Colesterol na carne de porco vs. Beef

O colesterol é encontrado em gorduras da carne. Carne de bovino, sendo maior em gordura do que carne de porco, contém maiores níveis de colesterol. Mas qual corte de carne que você escolher, e se é aparado ou não aparado, desempenha um papel significativo no teor de gordura.

Red Meat

O colesterol é encontrado na gordura. Portanto, quanto mais gordura, mais colesterol. A carne vermelha contém a maior gordura de todos os produtos de carne animal. Em 100 gramas de carne bovina, há 3100 mg de colesterol.

Carne Branca

A carne de porco é considerada uma carne branca e é muito mais magra do que a carne bovina. A gordura presente na carne de porco é contínua (isso significa que é encontrada por toda parte). A contagem de colesterol na carne de porco é de 2552 mg para 100 gramas de carne.

Gordura saudável

Enquanto o colesterol é, sem dúvida, ruim para a saúde cardiovascular, uma dieta contendo a quantidade adequada de gorduras animais é realmente boa para você. Embora apenas 30 por cento da ingestão calórica diária deva vir de gorduras.

Cortar

Embora a carne contenha mais gordura e mais colesterol, a gordura é agrupada em uma faixa ou camada e é possível removê-la. Se você cortar a gordura da carne, estará removendo a gordura e o colesterol. No entanto, com a gordura vai o sabor. A gordura da carne de porco é encontrada na maioria dos cortes de carne de porco e é mais difícil de ser cortada. Menor do que os dois