Plano de dieta e refeição de pancreatite aguda

O pâncreas é uma glândula grande localizada atrás do estômago e perto do intestino delgado. Ela produz enzimas que, combinadas com a bile do fígado, digerem alimentos e liberam os hormônios insulina e glucagon na corrente sanguínea. Quando inflamado, as enzimas dentro do pâncreas danificam-no. As complicações incluem o desenvolvimento de cálculos biliares que podem precisar ser removidos cirurgicamente. Pancreatite aguda acontece de repente e geralmente melhora dentro de alguns dias com o tratamento adequado. Isso pode exigir hospitalização para controlar a dor, administrar hidratação e antibióticos intravenosos e atender necessidades nutricionais especiais.

Dieta de Recuperação Inicial

Se estiver doente o suficiente para ser hospitalizado, esteja preparado para jejuar por pelo menos vários dias para manter a dor. pâncreas inativo para que ele possa se recuperar. Se ocorrer vômito, um tubo pode ser colocado através do nariz e no estômago para remover fluido e ar. Uma vez que é seguro voltar a comer, os pacientes podem precisar de um líquido especial transportado através de um tubo que é inserido através do nariz e garganta e no estômago durante várias semanas enquanto o pâncreas cicatriza.

Uma vez que os pacientes podem comer normal Durante as refeições, eles podem precisar de enzimas pancreáticas sintéticas, para serem ingeridas a cada refeição, para substituir aquelas que o pâncreas ainda não produz. Estas enzimas sintéticas ajudam os pacientes a digerir os alimentos e ganhar peso perdido, o National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC) relatórios.

Plano de Dieta Permanente

Para evitar novos ataques pancreáticos, adotar uma dieta saudável de baixo teor de gordura e coma pequenas refeições várias vezes ao dia. Os pacientes devem beber muita água; O chá verde, rico em antioxidantes, também é aceitável. Evite todo o álcool; o álcool pode causar pancreatite aguda, em muitos casos. Bebidas com cafeína causam desidratação e devem ser limitadas. Comer alimentos ricos em antioxidantes, como frutas vermelhas, tomates e verduras, pode prevenir ataques ou reduzir sintomas, aconselha a Universidade de Maryland Medical Center (UMMC). O Maryland Medical Center sugere que os pacientes consumam alimentos ricos em vitaminas do complexo B e ferro, que incluem grãos integrais, verduras de folhas escuras, como espinafre e couve, e vegetais do mar; use apenas óleos monoinsaturados saudáveis ​​para cozinhar, como azeite; coma carnes magras não vermelhas, atum, cavala, salmão e outros peixes de água fria, e tofu ou feijão; evite alimentos refinados, como pães brancos, massas e açúcar, e muitos produtos comercialmente cozidos, como biscoitos e bolos, e outros alimentos ricos em gordura, como anéis de cebola e batatas fritas, margarina e manteiga; e evite o tabaco, assim como o álcool e a cafeína.

Enfatize os alimentos ricos em antioxidantes e pobres em gorduras. O café da manhã pode consistir em iogurte - que contém enzimas que auxiliam na digestão e reduzem a inflamação, explica o site da Nutralife - e mirtilos ou outras frutas. Você pode adicionar torradas integrais com geléia de mirtilo com baixo teor de açúcar.

Para o almoço, considere a sopa de legumes usando caldo de galinha ou de tomate, ao qual você pode adicionar arroz integral, quinoa ou bulgur.> Para o jantar, coma atum ou salmão, ou tofu e espinafre, ou refogado em um pouco de óleo, alho e um pouco de queijo parmesão ou como parte de uma salada com tomate, brócolis, pimentão e abóbora. Carboidratos de grãos integrais, como os mencionados acima, poderiam completar a refeição. Pacientes cuja pancreatite não está relacionada ao uso de álcool podem beber vinho tinto, que é rico em antioxidantes. Aqueles que devem evitar o álcool podem comer uvas vermelhas.

Fontes adicionais de nutrição - Tome multivitaminas e, potencialmente, outros suplementos para resolver quaisquer deficiências nutricionais, especialmente após a perda de peso grave. Considere também tomar ácidos graxos ômega-3 (óleo de peixe), que reduz a inflamação e aumenta a imunidade, aconselha o UMMC. Os suplementos de ácido probiótico e alfa-lipoide também podem ser úteis. Esta fonte também sugere a adição de suplementos contendo ervas altamente antioxidantes, como manjericão, garra de gato, cogumelos Reishi e groselha indiana.