Triglicerídeos são certas gorduras encontradas no sangue. De acordo com a American Heart Association, as calorias que não são usadas pelo corpo imediatamente são convertidas em triglicérides e armazenadas em células adiposas, prontas para serem utilizadas caso o corpo precise de um impulso de energia antes da próxima refeição. Quando a ingestão de calorias excede a quantidade de calorias queimadas, o excesso de triglicerídeos pode se acumular. Embora os triglicérides e o colesterol sirvam a diferentes propósitos, ambos são formas de gordura que viajam na corrente sanguínea e podem levar a problemas de saúde se for permitido ultrapassar os níveis recomendados.
Acredita-se que altos níveis de triglicérides pode resultar em endurecimento das artérias e pode levar a um derrame ou ataque cardíaco. De acordo com um artigo publicado pela Mayo Clinic, os especialistas não têm certeza de como isso acontece. Um estudo publicado na edição de