Tipos de ácido cítrico

O ácido cítrico não deve ser confundido com a vitamina C. É um ácido orgânico fraco encontrado em várias frutas e vegetais. O ácido cítrico também é encontrado no metabolismo em todas as formas de vida e faz parte do ciclo do ácido cítrico. Pode ser usado como conservante, aromatizante em bebidas e como solvente orgânico de limpeza. O tipo de ácido cítrico que você compra dependerá do uso pretendido do produto.

Ácido cítrico de qualidade alimentar

O ácido cítrico é um aditivo alimentar comum. O ácido cítrico de qualidade alimentar é solúvel em água e usado no aromatizante de uma variedade de alimentos e bebidas. Ele vem em forma de pó ou pílula. É usado para melhorar sabores picantes em doces, refrigerantes e gelatinas. Também equilibra PH em alimentos, de acordo com a Associação Européia de Fabricantes de Ácidos Cítricos, ou ECAMA. O ajuste de PH é usado na pectina para gelificação e para definir as gelatinas. Ele é usado no vinho para evitar a turbidez férrica, formando metais no processo de oxidação.

O ácido cítrico é um importante intensificador de sabor para limão, limão ou outros refrigerantes cítricos. Aumenta os sabores de frutas picantes nestas bebidas. Também ajuda a manter a consistência ácida em frutas e sucos cordiais.

Em alimentos enlatados, o ácido cítrico ajuda a manter a cor, consistência e aparência do alimento.

Ácido Cítrico Farmacêutico

O ácido cítrico em sal ou líquido é usado em produtos farmacêuticos, produtos de higiene pessoal e cosméticos. O sal citrato pode ser usado com bicarbonato e transformado em uma bomba de banho ou banho efervescente.

O ácido cítrico usado em cosmecêuticos é encontrado em cremes alfa-hidroxiácidos que são usados ​​para esfoliar a pele e promover a cicatrização, de acordo com o Novo Testamento. Sociedade Dermatológica da Zelândia. O ácido cítrico em loções alfa-hidroxi e cremes é de limões e limas ou outras frutas que contenham ácido cítrico.

Ele também é usado em cosméticos como conservante e para melhorar a estabilidade do produto, de acordo com a ECAMA.

Solventes de Ácido Cítrico

O ácido cítrico é um pesticida antimicrobiano e usado como um desinfetante, germicida, desinfetante e virucida, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental. É seguro para uso em bancadas de cozinha, mudando mesas, em torno de animais de estimação e para uma lavagem de frutas ou vegetais.

O ácido cítrico pode ser usado em vez de fosfatos em detergentes e produtos de limpeza industriais. Isso ajuda a diminuir a quantidade de fosfatos, que são poluentes ambientais, que são introduzidos em rios e lagos. O ácido cítrico é biodegradável e não polui o meio ambiente.

A Agência de Alimentos e Medicamentos aprovou o ácido cítrico para uso como aditivo alimentar e para uso em alimentos. É considerado um fator de risco ambiental para a vida terrestre ou aquática, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental.