Características das bactérias Salmonella

Espécies de Salmonella são Gram-negativos, flagelados facultativamente bacilos anaeróbios caracterizados pelos antigénios O, H e Vi. Existem mais de 1800 sorovares conhecidos, que a classificação atual considera como espécies separadas, três formas clínicas de salmonelose: (1) gastroenterite, (2) septicemia e (3) febres entéricas. Este capítulo concentra-se nos dois extremos do espectro clínico - gastroenterite e febre entérica. A Salmonella inclui várias síndromes (gastroenterite, febres entéricas, septicemia, infecções focais e um estado de portador assintomático. A maioria das salmonelas não tifoides entra no corpo quando o alimento contaminado é ingerido (Fig. 2) A disseminação de salmonelas de pessoa para pessoa também ocorre.Para ser totalmente patogênica, as salmonelas devem possuir uma variedade de atributos chamados fatores de virulência, que incluem (1) a capacidade de invadir células, (2) um revestimento completo de lipopolissacarídeo, 3) a capacidade de se replicar intracelularmente e (4) possivelmente a elaboração de toxina (s) Após a ingestão, os organismos colonizam o íleo e o cólon, invadem o epitélio intestinal e proliferam dentro do epitélio e dos folículos linfóides. Salmonellae invadir o epitélio é parcialmente compreendido e envolve uma ligação inicial a receptores específicos na superfície da célula epitelial seguido por invasão íon. Invasão ocorre pelo organismo induzindo a membrana do enterócito a sofrer "agitação" e, assim, estimular a pinocitose dos organismos.