Alimentos para Evitar na Dieta Feingold

Dr. Ben Feingold, um pediatra e alergista que trabalha para a Kaiser Permanente em San Francisco, notou que alguns de seus pacientes com sensibilidade à aspirina também reagiram a certos aditivos alimentares. Quando essas e fontes naturais de produtos químicos foram eliminadas, ocorreram melhorias surpreendentes no comportamento. Feingold começou a tratar crianças hiperativas com uma dieta de eliminação, que veio a ser conhecida como a dieta Feingold. No início, cerca de metade das crianças com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade nos cuidados de Feingold responderam a mudanças na dieta. Com o passar do tempo, a dieta evoluiu e a Associação Feingold reivindicou uma taxa de sucesso muito maior.

Cores Artificiais, Aromatizantes e Conservantes

Corantes alimentares sintéticos à base de petróleo, sabores artificiais e conservantes, como o BHA, BHT e TBHQ, não são permitidos na dieta Feingold. Outros aditivos alimentares que as crianças podem ser sensíveis incluem MSG, benzoato de sódio, nitritos e sulfitos. Os rótulos dos alimentos podem ser enganosos; A associação Feingold publica uma lista de alimentos e atualiza-a mensalmente para ajudar os pais nas compras. Uma revisão de estudos publicados em outubro de 2009 "Prescrire International" relata 15 estudos clínicos duplo-cegos de crianças com TDAH mostraram hiperatividade aumentada associada à ingestão de corante alimentar. Além disso, um estudo controlado por placebo de 297 crianças na população geral mostrou maiores escores de comportamento hiperativo após o consumo de bebidas com cor artificial.

Adoçantes artificiais

A crença generalizada de que o açúcar causa hiperatividade não é apoiada por dados da prática de Feingold, mas muitas guloseimas açucaradas contêm cores artificiais. A dieta Feingold permite açúcar e estévia, mas elimina os adoçantes artificiais, como aspartame, sucralose, sacarina e neotame. B. Christian e colegas da East Carolina University colocaram o aspartame na água de beber dos ratos. Depois de três a quatro meses, os ratos não conseguiam se lembrar de como encontrar uma recompensa em um labirinto em T que já haviam dominado. Neste estudo, o consumo prolongado de aspartame alterou as células receptoras e enzimas no cérebro. Os resultados foram publicados na edição de maio de 2004, "Farmacologia, Bioquímica e Comportamento."

Alimentos que contêm salicilatos

Aspirina e aditivos alimentares contêm salicilatos, que também ocorrem naturalmente em frutas e legumes. Os salicilatos podem estar elevados em produtos colhidos precocemente e transportados por longas distâncias e em alimentos concentrados, como molho de tomate, ketchup ou sucos de frutas. Alimentos ricos em salicilatos incluem amêndoas, maçãs, damascos, abacates, bagas, brócolis, cerejas, frutas cítricas, cravo, café, pepino, frutas secas, uvas, kiwis, nectarinas, azeite, pêssegos, pimentas, picles, abacaxi, ameixas, ameixas, passas, rosa mosqueta, morangos, chá e tomates. Sue Dengate, autor de "Fed Up", lembra aos pais que os efeitos dos salicilatos naturais são dependentes da dose. Se os aditivos alimentares tiverem sido eliminados, a criança poderá desfrutar de uma fruta sem desencadear problemas de comportamento. Alimentos saudáveis podem ser gradualmente adicionados de volta à dieta enquanto se monitoram os efeitos. Dengate afirma que corpos maiores reagem menos aos salicilatos naturais, portanto, as crianças muitas vezes superam as intolerâncias alimentares. , , ] ]