O índice glicêmico de condimentos

Nenhum churrasco de verão com hambúrgueres e cachorros-quentes é completo sem uma seleção de condimentos. Estas adições picantes adicionam sabor e cor à sua refeição, mas também desempenham um papel no aumento do seu açúcar no sangue. Tal como acontece com os alimentos, os condimentos têm um índice glicémico que indica a rapidez com que afectam o seu açúcar no sangue. O índice glicémico e o seu açúcar no sangue

O índice glicémico dos alimentos, incluindo condimentos, permite-lhe saber como comer determinados alimentos afeta o seu açúcar no sangue e saúde em geral. O índice glicêmico de um alimento classifica a rapidez com que aumenta o açúcar no sangue. Alimentos com um índice glicêmico de 70 ou acima são alimentos com alto índice glicêmico e causam um rápido aumento no açúcar no sangue. Aqueles entre 56 e 70 são médios. Os alimentos 55 ou abaixo são alimentos com baixo índice glicêmico, o que significa que eles não farão com que o açúcar no sangue aumente rapidamente. O rápido aumento de açúcar no sangue pode levar a problemas de curto prazo, como alterações de humor e doenças de longo prazo, como diabetes tipo 2.

Ketchup, Mayo, Mostarda e Relish

O ketchup tem um índice glicêmico de 55, dando-lhe um baixo índice glicêmico, de acordo com o site do Método Montignac. A maionese caseira tem um índice glicêmico de zero, mas a maionese adoçada tem um índice glicêmico de 60. O índice glicêmico de mostarda ao estilo de Dijon é 35, e a mostarda com adição de açúcar tem um índice de 55. O site Montignac Method não fornece um índice glicêmico para sabor doce, mas um artigo de 2002 no "Crossfit Journal" relata sabor doce tem um alto índice glicêmico.

Outros Condimentos

O chucrute tem um índice glicêmico de 15, enquanto o molho de soja sem açúcar tem um índice de zero. O vinagre, que você pode usar para frituras superiores, tem um índice glicêmico de 5. Hummus, que serve como um condimento para pratos de estilo do Oriente Médio, tem um índice glicêmico de 25.

Considere seus outros alimentos

Avaliar o índice glicêmico dos alimentos com os quais você planeja comer condimentos garante que você tome posse de sua dieta. Se você gosta de condimentos em um hambúrguer, por exemplo, esteja ciente de que um hambúrguer tem um índice glicêmico de 61. Um rolo de kaiser tem um índice glicêmico de 73, enquanto o pão branco tem uma classificação de 71. Outros alimentos que você pode desfrutar com sua refeição também é importante considerar. Batatas fritas, por exemplo, têm um índice glicêmico de 51. , , ] ]