O café mais caro da América é mais saudável para você?

Os americanos amam seu café. Das ordens específicas de bebidas que inventamos ao longo dos anos para nossa obsessão com a última mania da Starbucks, o café é uma força cultural. Mas uma cafeteria nova-iorquina pode ter acabado de chegar ao ápice do café: eles inventaram a xícara de café mais precisamente feita, primorosamente arrumada e louca no país.

A Time informa que os recém-chegados O Alpha Domache Extraction Lab abriu o título para a xícara de café mais cara com sua xícara de US $ 18. Não é atado com ouro; o preço é em grande parte por causa do uso de vapor e de aspiradores de pó que produzem um tipo de café ao qual eles se referem como café “Steampunk”. Cada máquina Steampunk chega a mais de US $ 13.000, então não é nenhuma surpresa que o café tenha um preço alto.

“A precisão da nossa tecnologia Steampunk garante uma xícara perfeita o tempo todo, e os cadinhos de vidro da máquina não só uma impressionante presença de design na bancada, mas eles também permitem que os visitantes visualizem todo o processo de fermentação ”, disse o CEO Thomas Perez ao Daily Coffee News. “Junte isso com talvez a mais extensa seleção de café e chá de alta qualidade no país, e uma experiência única emerge.”

Embora criar um hábito de gastar US $ 18 em sua xícara diária de joe definitivamente terá um impacto negativo em sua carteira, poderia gastar muito para os inigualáveis ​​grãos da xícara e o processamento preciso tem um impacto positivo na sua saúde?

Possivelmente. Há alguma evidência de que café de baixa qualidade pode conter um mofo que produz micotoxinas - toxinas que podem afetar o sistema imunológico, o equilíbrio hormonal de seu corpo e podem até ser cancerígenas. A presença de micotoxinas é o que leva os devotos do Bulletproof Coffee e do Bulletproof Diet a buscar os melhores grãos possíveis.

Há também evidências de que o método de fabricação de cerveja pode afetar os benefícios à saúde do café. Mas não há prova sólida de que um sistema de vácuo para produção de cerveja possa levar a algo mais do que uma bebida com um sabor mais limpo e crocante.

Portanto, embora seja menos sobre o processo do café neste caso e mais sobre o processo A qualidade dos grãos, de vez em quando, em uma xícara de café de primeira qualidade, pode realmente ser boa para você - mas, provavelmente, não precisa ser boa para US $ 18.