Substituto do Café para o Intolerante ao Glúten

Muitas pessoas estão procurando alternativas ao café que também são isentas de glúten. Os substitutos do café muitas vezes dependem da cevada torrada para dar sabor. Pero, por exemplo, é anunciado como um "substituto natural de café para bebidas", mas não é isento de glúten, pois contém centeio e cevada. É importante olhar para a lista de ingredientes antes de assumir qualquer substituto do café é livre de glúten.

Definições sem glúten e rotulagem

A Food and Drug Administration dos EUA, ou FDA, estabeleceu diretrizes para a rotulagem de produtos alimentares "sem glúten". Alimentos que contêm trigo, centeio ou cevada ou quaisquer híbridos com esses grãos não podem ser rotulados como "sem glúten". O trigo é considerado um alérgeno comum, portanto os consumidores devem ser avisados quando o trigo estiver presente em um produto devido à Lei de Rotulagem e Proteção ao Consumidor Alimentar de 2004. Ao verificar esses ingredientes, os consumidores podem ter certeza se os substitutos do café que eles estão usando são glúten. -free.

Substituto de café de raiz de dente-de-leão

Raiz de dente-de-leão assada tem sido usado como um substituto do café. O substituto do café DandyBlend é um substituto do café torrado com dente de leão disponível no mercado. Este substituto do café não tem glúten nem cafeína. Enquanto DandyBlend usa centeio e cevada em sua lista de ingredientes, o site do produto diz que o glúten ", que é composto de proteínas que não são solúveis em água, é deixado para ser compostado durante o processo de extração, deixando a glândula DandyBlend livre." Desde DandyBlend opera fora de Ohio e usa rotulagem livre de glúten, presume-se que suas alegações de que é livre de glúten são verdadeiras conforme as diretrizes da FDA. Muitas receitas para o substituto caseiro do café-de-leão torrado são oferecidas online. A Prodigal Gardens publicou uma receita de café-leão puro que dá instruções sobre como coletar e processar raízes de dente-de-leão, bem como informações de torrefação e fabricação de café. Ao fazer lotes caseiros de café dandelion, os consumidores podem evitar todos os produtos adicionados indesejados, como centeio e cevada, no total.

Substituto de café de castanha

Castanhas podem ser usadas como um substituto do café. Chestnut Trails vende um Substituto de Café de Castanha que é sem glúten e é completamente feito de castanhas. Este substituto do café também é livre de cafeína. Simply Natural oferece um substituto de café de castanha que também é feito 100 por cento de castanhas sem quaisquer aditivos. Este café castanho também é livre de glúten e cafeína.

Chai e um substituto de café de chicória

Chai é um chá picante que pode ser feito de uma forma que se assemelha a café e é considerado por muitos como um substituto saudável para o café. O chá preto é encontrado na maioria dos chai, mas contém menos cafeína que o café. Chai-Tea.org fornece uma lista de produtos chai disponíveis em uma variedade de provedores em seu site. Prodigal Gardens oferece uma receita sem glúten chai em seu site que usa raiz de dente de leão assado, anis, cardamomo, cravo canela, gengibre, louro e pimenta preta. O Ersatz é outro substituto de café sem glúten comercialmente disponível, que é feito de arroz torrado, ervilhas torradas e chicória torrada. O Ersatz não contém cafeína, glúten, cevada, lactose, soja e nozes.

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