Os benefícios de uma dieta livre de glúten

Uma dieta sem glúten é mais do que apenas uma mania ou mania. Pode ser muito útil para pessoas que têm complicações gastrointestinais, como a doença celíaca, pois pode servir como meio de diagnosticar e tratar uma variedade dessas condições. Comer sem glúten também pode ajudar a promover uma dieta global mais saudável, se alimentos insalubres contendo glúten são substituídos por opções mais saudáveis. O tratamento para a doença celíaca

Comer sem glúten é imperativo para aqueles com doença celíaca - - uma doença auto-imune desencadeada por glúten. Segundo a Harvard Medical School, 300.000 pessoas foram diagnosticadas com doença celíaca; no entanto, até 2 milhões de americanos podem tê-lo, sem um diagnóstico oficial. O glúten pode causar complicações de saúde para uma pessoa com doença celíaca, como desnutrição, perda de peso e danos intestinais. Também pode afetar o cérebro e os nervos. Os sintomas da doença celíaca geralmente podem ser eliminados, removendo completamente o glúten da dieta.

Tratamento para a sensibilidade do glúten não-celíaca. Uma condição chamada sensibilidade ao glúten nonceliac pode causar sintomas semelhantes à doença celíaca, sem o dano intestinal. De acordo com a Harvard Medical School, os pacientes que não têm doença celíaca são convidados a seguir uma dieta sem glúten. Se os sintomas melhorarem, eles serão diagnosticados como sensíveis ao glúten. O tratamento da sensibilidade ao glúten nonceliac é o mesmo que com a doença celíaca. De acordo com o Dr. Daniel Leffler, uma autoridade internacional sobre doença celíaca e professor assistente na Harvard Medical School, pode levar um longo tempo para aprender a viver com uma dieta livre de glúten porque o glúten está presente em muitos alimentos. A causa dos sintomas - sintomas comuns causados ​​pelo glúten incluem fadiga, constipação, gases, inchaço, diarréia, dores de cabeça e dificuldade para se concentrar. As pessoas podem usar a dieta sem glúten como forma de descobrir se têm sensibilidade ou intolerância ao glúten. Eliminar o glúten da sua dieta pode ajudá-lo a determinar se a proteína está causando seus sintomas. Se os seus sintomas melhorarem numa dieta isenta de glúten, continuar com esta abordagem pode proporcionar alívio permanente.

Alimentos e Suplementos Nutricionais

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, que são ingredientes encontrados em muitos assados, bem como pizza, cereais e massas. De acordo com a nutricionista Rachel Begun, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, eliminar esses alimentos pode dar espaço em sua dieta para "alimentos naturalmente sem glúten, como frutas, legumes, laticínios com baixo teor de gordura, feijão, nozes, sementes, peixes e carnes magras ”. O amaranto, o milheto, a quinoa, o trigo sarraceno, o sorgo e o teff são ricos em vitaminas e fibras, o que os torna ótimos substitutos nutricionais em uma dieta sem glúten.