Alimentos ricos em cisteína

A saúde do cabelo, pele e unhas depende de obter o suficiente do aminoácido cisteína. Você também precisa de cisteína para produzir a poderosa glutationa antioxidante. Pessoas saudáveis ​​podem sintetizar o que precisam desde que recebam a metionina adequada, o aminoácido essencial do qual a cisteína é derivada. No entanto, estresse ou doença podem deixar o corpo incapaz de produzir cisteína suficiente. Nestes casos, uma dieta rica em cisteína pode cumprir o requisito. Cisteína pode existir naturalmente em alimentos como cistina, um composto metabolizado para produzir duas moléculas de cisteína.

Pick Poultry

O Departamento de Agricultura dos EUA lista o conteúdo alimentar de cistina, não cisteína, na seção de aminoácidos da seu banco de dados nacional de nutrientes. De acordo com suas informações, uma das fontes mais ricas de cistina - e, uma vez quebrada no corpo, a cisteína - é a carne de peito de peru. Um peito de peru assado inteiro contém 2,4 gramas de cistina, enquanto uma porção de 3 onças tem 0,24 gramas. Outros tipos de aves, incluindo ganso, frango e pombos, também são ricos em cistina.

Adicione Soja

Soja crua contém 1,2 gramas de cistina em cada xícara. A soja torrada e sem sal tem quase 1 grama por xícara e pode servir como um lanche rico em colesterol e sem cisteína. Farinha de soja desengordurada tem aproximadamente 0,8 gramas em cada copo. Use farinha de soja como uma adição rica em fibras e proteínas, virtualmente livre de gordura para centeio ou farinha de trigo em receitas de produtos de panificação, como biscoitos, pães de levedura ou pães rápidos. Substituir 10 a 30 por cento da farinha regular por farinha de soja é uma boa regra, aconselha a Soyfoods Association of North America.

Incorporate Eggs

Ovos frescos, secos, inteiros ou separados em brancos e gemas, "are a good source of cystine.", 3, [[O pó branco desnatado reduzido em glucose contém 2,2 gramas de cistina em cada chávena. Uma porção de 2 colheres de chá do pó reconstituído com água para agir como substituto de uma clara de ovo fornece cerca de 0,1 gramas de cistina. Um ovo inteiro, grande e duramente cozido contém 0,2 gramas do aminoácido.

Escolha Grãos

Uma xícara de aveia e uma xícara de cuscuz não cozido têm aproximadamente a mesma quantidade de cistina em 0,6 gramas. Outros grãos de cereais, como trigo duro vermelho de inverno, espelta, trigo duro, farelo de aveia, triticale e cevada, também têm uma alta concentração de cistina por porção, variando entre 0,5 e 0,6 gramas em cada xícara. Procure versões integrais desses cereais sempre que possível, como pão feito com farinha de trigo integral em vez de pão de farinha refinada para mais fibras, vitaminas e minerais, além da cistina.