Ovos: uma fonte natural de taurina

A taurina é um ácido amino sulfônico, que é um composto que o corpo produz a partir dos aminoácidos encontrados nos alimentos protéicos. Especificamente, seu corpo usa o aminoácido cisteína para produzir taurina, que promove a saúde cardiovascular e neurológica. Como os ovos contêm grandes quantidades de cisteína, eles são um dos melhores alimentos para aumentar a ingestão de taurina.

Conteúdo Taurina

Segundo o Dr. Maurice Shils e colegas, os pesquisadores ainda precisam estabelecer o teor exato de taurina. na maioria dos alimentos. No entanto, como todos os produtos animais contêm taurina, os ovos naturalmente adicionam um pouco de taurina à sua dieta.

Conteúdo cisteína

Como seu corpo produz toda a taurina necessária a partir da cisteína, os níveis desse aminoácido são provavelmente um bom indicador da taurina que seu corpo produzirá dos ovos. Um grande ovo cozido fornece aproximadamente 150 miligramas de cisteína. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, você deve tentar consumir 15 miligramas de cisteína por quilo de peso corporal para atender às suas necessidades diárias. Isso equivale a aproximadamente 1.100 miligramas de cisteína para uma pessoa de 160 libras, de modo que um único óvulo pode fornecer mais de 10% das necessidades diárias de cisteína para muitas pessoas.