Benefícios do Rejuvelac Líquido

Anteriormente consumida principalmente por fanáticos por comida saudável, a Rejuvelac é agora uma bebida mais mainstream que os consumidores preocupados com a saúde estão tentando. É uma bebida fermentada feita a partir de bagas de trigo germinadas ou outros grãos integrais. Ann Wingmore, do Natural Health Institute, criou esta bebida como parte do programa Living Foods Lifestyle. É rico em nutrientes essenciais e bactérias saudáveis.

Grãos Germinados têm uma vantagem

Grãos não cultivados são sementes dormentes maduras; no entanto, sob a temperatura e umidade corretas, as sementes germinam e iniciam um novo ciclo de vida. O processo de germinação aumenta os principais nutrientes biodisponíveis do grão, incluindo vitamina C, complexo B, ácido fólico, fibra e aminoácidos essenciais. O Whole Grãos Council explica que os grãos germinados podem oferecer uma ampla gama de benefícios para a saúde, dependendo do tipo de grão que você come. Nutricionalmente, as bagas de trigo germinadas são mais elevadas em aminoácidos do que outros grãos.

Alta em probióticos

Porque é fermentada, Rejuvelac é uma rica fonte de lactobacillus acidophilus, uma bactéria benéfica encontrada no miso, iogurte, tempeh, kimchi, chucrute, kefir e outros alimentos fermentados. Probióticos como acidophilus povoam seus intestinos e outras áreas como sua boca e expulsam patógenos nocivos que causam problemas como inflamação. Eles equilibram a proporção de bactérias boas a ruins para manter seus intestinos saudáveis, o que pode melhorar condições digestivas como refluxo ácido e síndrome do intestino irritável.

Vitaminas e Minerais

A receita tradicional de Rejuvelac feita a partir de grãos de trigo é rica em vitaminas, minerais e aminoácidos, escreve Deirdre Rawlings em seu livro "Fermented Foods for Health". Nomeadamente, esta bebida é rica em vitaminas E, K, C, B-1, B-3; os minerais magnésio, potássio e manganês; e aminoácidos. No entanto, não fica claro quanto de cada nutriente você obterá por porção.

Crie sua própria receita

Você pode comprar Rejuvelac em lojas de produtos naturais ou fazer sua própria versão em casa, diz Rawlings. Um método é mergulhar 1/2 xícara de bagas de trigo ou o grão de sua escolha durante a noite em 4 xícaras de água. Escorra os grãos na manhã seguinte, espalhe-os em um recipiente forrado com uma toalha de papel molhado e deixe-os brotar por dois ou três dias. Lave os grãos a cada seis horas. Você saberá que os brotos estão prontos quando você tiver 1/4-inch shoots crescendo. Nesse ponto, coloque os grãos em um recipiente com 4 xícaras de água e deixe-os em um lugar aquecido por cerca de 14 horas, depois coe-os novamente e desfrute do líquido como uma bebida.

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