Como os carboidratos e as proteínas afetam o corpo humano?

Uma dieta saudável e equilibrada fornece nutrientes essenciais, incluindo carboidratos e proteínas. Embora carboidratos e proteínas sejam componentes importantes de sua dieta, eles afetam seu corpo de maneiras diferentes. Carboidratos são normalmente usados ​​para energia, enquanto proteínas são quebradas para ajudar seu corpo a produzir novas proteínas.

Carboidratos Metabolismo Os carboidratos funcionam como a principal fonte de energia para o seu corpo. Quando você ingere alimentos que contêm carboidratos, seu trato digestivo os decompõe em açúcares, que são então absorvidos e transferidos para a corrente sanguínea. Suas células importam parte do açúcar do seu sangue e o usam como energia. Aumentos nos níveis de açúcar no sangue estimulam o pâncreas a secretar insulina, um hormônio que ajuda os músculos, gordura e células do fígado a extrair açúcar do sangue. Açúcar em excesso é convertido em triglicérides, que são armazenados em células adiposas.

Metabolismo de Proteínas

Um dos principais papéis da proteína na dieta é permitir que seu corpo produza novas proteínas. Todas as proteínas são constituídas por subunidades conhecidas como aminoácidos. Quando você consome proteína, seu trato digestivo o divide em aminoácidos componentes, que podem então ser usados ​​para produzir novas proteínas. Alguns aminoácidos, conhecidos como aminoácidos "essenciais", não podem ser produzidos pelo organismo, por isso você deve obtê-los de sua dieta para produzir novas proteínas.

Proteína como fonte de energia

Além de seu papel Ao fornecer seu corpo com os blocos de construção para a síntese de proteínas, a proteína da dieta também pode servir como fonte de energia. Alguns dos aminoácidos do seu corpo podem ser queimados como fonte de combustível e, quando você consome mais proteína do que o necessário, seu corpo pode converter esses aminoácidos em açúcares ou outras moléculas para acumular suas reservas de energia. A amônia é um subproduto deste processo, e deve ser excretado do corpo através da urina.

Consumindo carboidratos e proteínas também aumenta a velocidade com que seu corpo queima calorias. Quando você come, seu metabolismo aumenta porque você gera mais calor corporal, um processo conhecido como termogênese. No entanto, proteínas e carboidratos aumentam a termogênese em diferentes taxas. De acordo com um artigo de 2004 em "Nutrição e Metabolismo", alimentos ricos em proteínas aumentam a termogênese mais do que alimentos ricos em carboidratos.