Lista de aminoácidos encontrados na natureza

Existem 20 aminoácidos diferentes na natureza. Alguns, chamados aminoácidos essenciais, devem ser obtidos de alimentos em sua dieta, porque seu corpo não pode produzi-los. Outros, chamados aminoácidos não essenciais, são capazes de serem sintetizados. Aminoácidos se unem em longas cadeias para formar proteínas. Cada proteína única tem uma sequência de aminoácidos e um comprimento de cadeia diferentes. É essa configuração que determina a função fisiológica da proteína.

Estrutura de aminoácidos

Estruturalmente, cada aminoácido tem um átomo de carbono central com quatro sítios de ligação para outros átomos. Três desses átomos ligados são comuns a cada aminoácido - um átomo de hidrogênio; um grupo ácido, consistindo em um átomo de carbono, um átomo de hidrogênio e dois átomos de oxigênio; e um grupo amina, consistindo de um omo de azoto e dois omos de hidrogio. O quarto sítio de ligação, conhecido como cadeia lateral, varia e é o que faz com que cada um dos 20 aminoácidos encontrados na natureza seja único. Amino significa "contendo nitrogênio."

Aminoácidos essenciais

Seu corpo não pode produzir aminoácidos essenciais, então você deve obtê-los dos alimentos que ingere. Existem nove aminoácidos essenciais: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Se algum destes está faltando em sua dieta em uma base regular, você não pode sintetizar as proteínas que o exigem. As proteínas animais são proteínas completas porque fornecem todos os aminoácidos essenciais. Se você é vegetariano, pode obter os aminoácidos essenciais que precisa combinando alimentos à base de plantas. Tomar aminoácidos individuais como suplementos pode perturbar o equilíbrio de aminoácidos disponíveis para construir diferentes proteínas.

Aminoácidos não essenciais

Onze aminoácidos não essenciais existem na natureza. Seu corpo é capaz de sintetizá-las por si só, desde que haja um suprimento suficiente de nitrogênio e átomos das moléculas de carboidratos e gorduras. Os aminoácidos não essenciais são alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutâmico, glutamina, glicina, prolina, serina e tirosina.

Aminoácidos condicionalmente essenciais

Em certas circunstâncias, um aminoácido não essencial pode tornar-se essencial. Por exemplo, um recém-nascido não possui vias metabólicas completamente desenvolvidas para a síntese de alguns aminoácidos. Portanto, para bebês, apenas cinco aminoácidos não são essenciais; os bebês devem obter o resto da fórmula e do leite até que esses caminhos amadureçam. Outro exemplo é quando existe fenilalanina insuficiente. Normalmente a tirosina é feita de fenilalanina; quando não está disponível, a tirosina deve ser proveniente de alimentos da dieta. A tirosina também é considerada um aminoácido condicionalmente essencial na fenilcetonúria, uma condição caracterizada pela falta da enzima necessária para a conversão da fenilalanina em tirosina.