Fontes Animais de Vantagens de Proteína

Fontes de proteína animal tiveram uma má reputação nos últimos anos. Deixando de lado as considerações éticas, do ponto de vista nutricional, uma dieta baseada em animais oferece benefícios para a saúde ao longo de uma dieta estritamente baseada em vegetais, particularmente quando cuidadosamente construída. Um excesso de gordura saturada, a armadilha das fontes de proteína animal, pode ser facilmente evitada escolhendo cortes de carne magra e produtos lácteos com baixo teor de gordura ingeridos com moderação e consumindo peixe.

Proteína Completa

A A principal vantagem das proteínas animais é o conteúdo de aminoácidos. As proteínas animais são nutricionalmente completas - elas contêm todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo não pode fabricar e deve obter da nossa dieta. A maioria das fontes vegetais tem proteínas incompletas, ou seja, pelo menos um dos aminoácidos essenciais está faltando. Embora diferentes fontes vegetais de proteínas possam ser combinadas para fornecer uma proteína completa, é necessário cuidado para combiná-las de forma a garantir que todos os aminoácidos essenciais estejam presentes nas quantidades corretas, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Escolha uma fonte animal de proteína, e aproveite a liberdade de saber que seu corpo está recebendo o equilíbrio de aminoácidos que ela precisa.

Vitaminas e Minerais

Vitaminas lipossolúveis nos chegam de fontes gordurosas em nossas dietas. Duas das vitaminas lipossolúveis, A e D, são encontradas quase exclusivamente em carnes, ovos e laticínios. Carnes magras, peixe, ovos e laticínios também são ricos em várias vitaminas B solúveis em água. Além de vitaminas, minerais essenciais estão disponíveis a partir de fontes animais de proteínas. Os produtos lácteos são uma fonte abundante de cálcio e fósforo, ambos indispensáveis para a saúde dos ossos. O ferro, um componente da hemoglobina transportadora de oxigênio, é fácil de obter de carne vermelha magra, fígado e ovos. O zinco, um mineral que sustenta a saúde imunológica, é abundante em carne bovina, carne de porco e cordeiro. Tanto o ferro quanto o zinco são mais facilmente absorvidos pelo organismo quando ingeridos a partir de fontes animais do que de fontes vegetais, afirma o National Institutes of Health. Selecione proteínas animais, e beneficie de vitaminas e minerais embalados para absorção eficiente e pronta.

Gorduras Saudáveis

Enquanto você deve escolher cuidadosamente algumas proteínas animais, pois elas são incorporadas com gorduras saturadas insalubres, fontes de proteína de peixe oferecem amplo gorduras saudáveis. Salmão, truta, cavala e arenque são peixes gordurosos de água fria que fornecem proteínas completas com a vantagem de ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração. A Clínica Mayo adverte contra a ingestão excessiva de certos peixes - espadarte, cavala e peixe - que podem conter altos níveis de toxinas, mas reconhece que, para a maioria das pessoas, os benefícios de comer peixe superam os riscos. Desfrute de várias porções de peixe por semana para aproveitar uma fonte de proteína de alta qualidade que é boa para o coração. , , ] ]