Alimentos proteicos completos para vegetarianos

As pessoas geralmente optam por seguir uma dieta vegetariana por motivos de saúde. A dieta pode ser rica em fibras e baixa em gordura saturada e colesterol, e pode ser suficiente na maioria dos nutrientes essenciais se você planeja sua dieta bem. Estar ciente das fontes de proteína completa irá ajudá-lo a obter proteína completa suficiente em sua dieta vegetariana. Proteínas Incompletas

Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas nos alimentos e no corpo. A Universidade de Illinois explica que as proteínas completas, também chamadas de proteínas de alta qualidade, fornecem todos os aminoácidos que seu corpo precisa para obter da dieta, enquanto as proteínas incompletas não possuem um ou mais aminoácidos essenciais. As proteínas de todos os alimentos de origem animal, como frango, peixe e carne, estão completas. Obter proteínas de alta qualidade é um requisito adicional para obter proteína total suficiente em sua dieta vegetariana.

Lacticínios e Ovos

Os ovo-lacto-vegetarianos evitam carne, peixe e aves, mas podem consumir ovos e laticínios, "such as milk, cheese and yogurt.", 3, [[Porque estes são alimentos derivados de animais, eles fornecem proteínas completas. Eles são fontes de cálcio e vitamina B-12 também. Escolha produtos lácteos com baixo teor de gordura e coma clara de ovo para limitar a ingestão de gordura saturada, o que eleva os níveis de colesterol não saudável - ou lipoproteína de baixa densidade - e aumenta o risco de doença cardíaca. Experimente ovos com queijo com baixo teor de gordura, queijo cottage com pinhões ou iogurte com nozes.

Proteína de Soja

A proteína da soja está completa. Nutrientes adicionais em produtos de soja, como tofu, soja, leite de soja, iogurte de soja e tempeh podem incluir fibra dietética, cálcio e ferro. Sojas assadas fazem adições convenientes para saladas e lanches portáteis. Adicione o tofu ao vegetal e sirva sobre arroz integral, vegetais cozidos no vapor com queijo à base de soja e sementes de gergelim, e coma leite de soja e iogurte como substitutos dos produtos lácteos se você seguir uma dieta vegetariana ou vegetariana estrita. br> Quinoa cozida

Quinoa é uma fonte de proteína completa baseada em vegetais que é um grão. Cada xícara de quinoa cozida fornece 8 gramas de proteína e 39 gramas de carboidratos. Isso faz com que seja pobre em proteínas e rica em carboidratos, em comparação com alimentos como peito de frango, que é livre de carboidratos e tem 27 gramas de proteína por porção de 3 onças e feijão, que tem 15 gramas de carboidratos e 7 gramas de proteína por meia xícara. Cozinhe a quinoa como acompanhamento ou faça tablete de quinoa com quinoa, azeite, cebola, pimentão e tomate cozidos a frio. Proteína combinando

Feijões, nozes, grãos integrais e vegetais contêm algumas proteínas, mas sua proteína é incompleta. A Medicina Integrativa da Universidade de Michigan explica que a combinação de proteínas pode permitir que você obtenha todos os aminoácidos que você precisa da dieta. Comer feijões ou nozes com grãos fornece proteínas completas. Exemplos incluem manteiga de amendoim em biscoitos integrais, feijão preto com arroz e homus com pita integral. O princípio também é chamado de proteínas complementares.

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