Quanta proteína está em um filé de linguado?

Linguado é um tipo de peixe chato encontrado no oceano e comumente consumido nos Estados Unidos. Um filé de linguado é uma excelente fonte de proteína e outros nutrientes. No entanto, certos grupos de pessoas devem limitar o consumo de linguados e outros peixes devido a possíveis toxinas encontradas em peixes de águas que podem estar contaminadas.

Antecedentes

A quantidade de proteína necessária diariamente depende da sua idade, sexo e nível de atividade. A recomendação dietética do Instituto de Medicina ou a necessidade diária mínima de proteína é de 46 g por dia para mulheres adultas, 71 g por dia para mulheres grávidas e lactantes e 56 g por dia para homens adultos. Estas recomendações baseiam-se num requisito do IOM de 0,8 g de proteína por quilograma de peso corporal por dia. No entanto, de acordo com a American Dietetic Association, atletas exigem um pouco mais de proteína do que isso, ou cerca de 1,2 a 1,7 g de proteína por quilograma de peso corporal por dia. Proteína em Flounder

A quantidade de proteína presente na solha depende do tamanho da porção. Um filete de linguado é normalmente de 3 a 4 oz, ligeiramente maior que o tamanho de um baralho de cartas. De acordo com o Laboratório de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA, um laboratório de 4 onças. filé de linguado, ou cerca de 127 g de linguado, contém cerca de 19 g de proteína, e um de 3 onças. filé ou 85 g de linguado fornece cerca de 13 g de proteína.

Considerações

Peixes, incluindo linguado, são uma fonte de proteína completa de alta qualidade. Isso significa que um filé de linguados contém todos os aminoácidos essenciais que seu corpo requer diariamente. As proteínas de origem animal, como carne, peixe, ovos, leite e outros produtos lácteos, são consideradas proteínas completas e a maioria das proteínas vegetais, com exceção da proteína de soja, são consideradas incompletas porque faltam um ou mais aminoácidos essenciais.

Mercúrio e outros contaminantes são uma preocupação se você está comendo muitos linguados para atender às suas necessidades de proteína. A Food and Drug Administration dos EUA encoraja as mulheres em idade fértil, mulheres grávidas e lactantes, e crianças a limitar o consumo de peixe e marisco a 12 oz. por semana de variedades de peixe com baixo teor de mercúrio. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o linguado contém cerca de 7 mcg de mercúrio por 4 onças. tamanho da porção, que é uma quantidade relativamente baixa em comparação com outros tipos de peixe.

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