A ingestão de proteína ajuda a curar feridas?

A cicatrização de feridas é um processo corporal normal e geralmente ocorre em quatro fases - hemostasia, inflamação, proliferação e remodelação - segundo Shujuan Guo, D.D.S, Ph.D. Se um ou mais estágios forem interrompidos, a cicatrização pode ser prejudicada. O centro de feridas do Hospital Regional de Portsmouth, em New Hampshire, relata que aproximadamente cinco milhões de americanos sofrem de feridas que não cicatrizam, indicando que a maioria é encontrada em pessoas com feridas cirúrgicas, úlceras de pressão, úlceras arteriais, diabetes e insuficiência venosa. Guo relata que o custo do tratamento para feridas que não cicatrizam é ​​superior a três bilhões de dólares por ano.

Fatores que afetam a cicatrização de feridas

O processo de cicatrização de feridas é complicado e pode ser afetado por muitos fatores. Guo relata que a oxigenação, infecção, idade, hormônios sexuais, estresse, diabetes, medicamentos, obesidade, ingestão de álcool, tabagismo e má nutrição podem afetar a cicatrização de feridas. É importante lembrar que muitas pessoas com feridas que não cicatrizam têm mais de um desses fatores complicadores. Uma avaliação completa de cada indivíduo é essencial para que ocorra a cicatrização adequada de feridas.

Nutrição

A nutrição pode ajudar ou dificultar a cicatrização de feridas. Ter um estado nutricional normal pode diminuir seu risco de desenvolver uma ferida que não cicatriza, de acordo com Abby Sauer, MPH, RD e Tracy R. Smith Ph.D., RD ​​Malnutrition, por outro lado, pode aumentar seu risco de desenvolver uma ferida em 75%. Enquanto a proteína é um componente essencial da cicatrização de feridas, existem muitos outros nutrientes, como calorias, fluidos, vitaminas, minerais, arginina e glutamina, que são cruciais para a cicatrização de feridas. Aumentar a ingestão de proteína sozinho pode não ser suficiente para a cicatrização de feridas.

Proteína, Arginina e Glutamina

A proteína é composta de aminoácidos, que são considerados os blocos de construção do corpo. Segundo Guo, uma deficiência de proteína pode prejudicar a cicatrização e aumentar o risco de infecção da ferida. Sauer e Smith relatam que a proteína é essencial para a manutenção e reparação dos tecidos e que ela funciona em conjunto com outros nutrientes para construir massa corporal magra. O RDI para proteína em um adulto saudável é de 0,8 a 1,0 gramas por quilograma de peso corporal por dia. Mas, em pessoas desnutridas, a cicatrização de feridas requer uma ingestão de proteína de 1,25 a 1,5 gramas por quilograma. Sauer e Smith apontam que a ingestão de proteína acima dessa quantidade não apresenta nenhum benefício e pode causar desidratação.

Arginina e glutamina são ambos aminoácidos condicionalmente essenciais. Ambos são feitos em quantidades adequadas pelo corpo em condições normais; entretanto, durante a cicatrização de feridas, uma fonte alimentar pode ser necessária. De acordo com Sauer e Smith, a arginina ajuda a construir massa magra, diminuir a degradação muscular e aumentar a síntese de proteínas. A glutamina estimula a síntese de colágeno e melhora a imunidade.

Calorias

Para pessoas com feridas que não cicatrizam, a ingestão total adequada de calorias é crucial, além da proteína. Sauer e Smith relatam que a ingestão inadequada de calorias leva o corpo a usar proteína e massa corporal magra para energia. Segundo Sauer e Smith, indivíduos desnutridos com feridas que não cicatrizam devem consumir de 30 a 35 calorias por quilo de peso corporal todos os dias para ajudar na cicatrização de feridas.

Fluido, Vitaminas e Minerais -

Ingestão adequada de líquidos também é crítico para a cicatrização de feridas. Quando você não ingere fluidos suficientes, a desidratação é possível. Sauer e Smith relatam que a desidratação diminui o volume sangüíneo e pode diminuir o fornecimento de nutrientes e oxigênio aos tecidos, o que pode prevenir a cicatrização de feridas. A ingestão total deve ser de 9 e 13 xícaras por dia para mulheres e homens, respectivamente.

As deficiências em certas vitaminas e minerais podem prejudicar a cicatrização de feridas também. De acordo com Sauer e Smith, atualmente não há pesquisas para apoiar suplementos vitamínicos ou minerais específicos, exceto em pessoas que já são deficientes. Um multivitamínico é apropriado na maioria dos casos quando há suspeita de deficiência.