Qual é o teor de potássio em uma banana?

Um estudo de 2012 publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" relatou que aproximadamente 98% dos adultos americanos não consomem potássio suficiente a cada dia. Comer bananas é comumente apontado como uma boa maneira de aumentar sua ingestão de potássio, mas as bananas não são uma fonte tão rica do mineral como muitas outras frutas e vegetais frescos. Converse com seu médico ou nutricionista se estiver preocupado em ingerir potássio suficiente em sua dieta.

Conteúdo de potássio

O Departamento de Agricultura dos EUA relata que uma banana fresca de tamanho médio está entre 7 e 7 7 /8 polegadas de comprimento contém aproximadamente 422 miligramas de potássio. Homens e mulheres adultos devem ter 4.700 miligramas de potássio por dia, e uma banana preenche 9% desse requerimento. Segundo as diretrizes da Food and Drug Administration, as bananas não podem ser consideradas uma boa fonte de potássio, uma vez que não fornecem pelo menos 10% da dose diária recomendada de potássio.

Comparação com outros alimentos

Uma banana contém aproximadamente tanto potássio quanto 1 xícara de aipo cozido, 1 xícara de fatias de toranja enlatada, 1/2 xícara de espinafre cozido, 1 grama de sementes de girassol ou 6 onças fluidas de suco de tomate. Os alimentos que fornecem entre 10 e 19% da RDA de potássio de um adulto incluem 1/2 xícara de passas, 6 onças fluidas de suco de ameixa, 1 xícara de feijão cozido, como feijão preto e uma batata cozida de tamanho médio. Excelentes fontes de potássio - alimentos com mais de 20% da RDA por porção - incluem damascos secos, soja verde, amêndoas e purê de tomate enlatado.

Importância

Seu corpo usa o potássio que você obtém alimentos como bananas para desencadear enzimas que quebram carboidratos e ajudar na construção de dentes e ossos fortes. O potássio é necessário para manter a concentração de eletrólitos que permite que os músculos se contraiam e que o sistema nervoso transmita impulsos. Se a sua dieta não contém potássio adequado, é mais provável que você morra de doença cardíaca, diz um estudo de 2011 publicado no "Archives of Internal Medicine". Você também tem um risco aumentado de osteoporose, hipertensão, derrame e pedras nos rins.

Servindo dicas

Calor não destrói o potássio, então se você comer uma banana fresca, refogada ou amassada e misturada em assados como muffins ou bolos, você receberá aproximadamente a mesma quantidade de potássio. Para um café da manhã rico em potássio, experimente panquecas de banana com trigo integral ou waffles com grapefruit ou suco de laranja. Sirva bananas torradas misturadas com outras frutas como um prato leve para peixes grelhados, como o peixe-espada ou o peixe-espada, que contêm mais de 500 miligramas de potássio por porção. Como um lanche, emparelhe uma banana com uma mistura de nozes e sementes torradas sem sal.