Informação Nutricional para Castanhas Aquáticas

A castanha d'água, conhecida cientificamente como Eleocharis dulcis, é um tipo de junça que cresce nos pântanos. Eles produzem cormos, também conhecidos como bulbotubers, que têm uma carne firme e branca e um sabor suave. As castanhas de água são ingredientes comuns na culinária chinesa e você pode servi-las como acompanhamento. As castanhas-d'água são ricas em carboidratos complexos e pobres em gordura, como a maioria das verduras.

Calorias

As informações nutricionais listadas são fornecidas pelo Fitbit, um site voltado para fitness e aplicável a castanhas de água em conserva. O tamanho da dose é de 1/2 xícara e inclui sólidos e líquidos. Uma porção de castanhas de água contém um total de 35 calorias. Carboidratos contribuem com 33 calorias e proteínas para as 2 calorias restantes. Uma porção de castanhas fornece cerca de 1,8% do valor diário de calorias, assumindo uma dieta diária de 2.000 calorias.

Carboidratos

Uma porção de castanhas d'água contém 8,6 gramas de carboidratos totais ou cerca de 3% o valor diário para os carboidratos totais. Isso inclui 1,8 gramas de fibra dietética, o que representa cerca de 7% do valor diário da fibra. Uma porção de castanhas de água também contém 1,6 gramas de açúcar.

Proteína e gordura

As castanhas fornecem 0,6 gramas de proteína por porção ou cerca de 1% do valor diário de proteína. Sozinho, esse alimento não produz uma fonte protéica significativa. Eles não contêm colesterol ou gordura de qualquer tipo.

Vitaminas

Uma porção de castanhas de água contém 6% do valor diário de vitamina B6 e 2% do valor diário de ácido pantotênico e vitamina C. Também contém 1% do valor diário de niacina, riboflavina e tiamina. Castanhas da água não contêm vitamina A.

Minerais

As castanhas da água fornecem 4% do valor diário do cobre, 3% do valor diário do ferro e 2% do valor diário do potássio e do zinco. Uma porção de castanhas de água também contém 1% do valor diário de magnésio e fósforo. Castanhas de água não contêm cálcio ou sódio.