Pinhões nutrição informações

Pinhões são sementes comestíveis que crescem sob as escamas das pinhas. Embora muitas variedades de pinheiros produzam sementes comestíveis, apenas cerca de 20 tipos de pinus produzem sementes que são grandes o suficiente para uma colheita humana que vale a pena. Pinhões são fáceis de encontrar, mas um pouco caros. Eles geralmente podem ser encontrados na maior parte da maioria das lojas de alimentos saudáveis ​​e gourmet. Os pinhões são uma semente nutritiva e saborosa.

Dica

Os pinhões têm 700 calorias e 16,67 g de proteína por porção de 100 gramas, de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database. br> História e colheita

Europeus, asiáticos e nativos americanos têm uma história de desfrutar de pinhões. Os pinhões eram uma fonte importante de alimento para muitas tribos nativas americanas, como a Washoe, que secava as nozes em brasas para preservação e, em seguida, moíam em farinha de pinhão. Esta farinha seria misturada com água e também bagas, peixe ou plantas para um mingau. Embora muitas tribos nativas americanas tenham direitos exclusivos sobre as colheitas de pinhão dos EUA, algumas podem ser legalmente colhidas por qualquer pessoa. No majestoso Great Basin National Park, em Baker, Nevada, a colheita é permitida para consumo pessoal e não comercial. Existem certos regulamentos aplicados, como um limite de 25 libras por família. Colher pinhões pode ser uma maneira divertida e saudável de apreciar as sementes.

Pilhas são mais deliciosos quando torrados. Isso lhes dá um sabor assado e uma textura um pouco crocante. Assar pinhões leva apenas alguns minutos em um forno de 400 graus em uma assadeira. O pesto é provavelmente uma das formas mais familiares de apreciar pinhões. Muitas vezes, outras nozes, como nozes ou amêndoas, são usadas como substituto em receitas, mas os pinhões trazem o melhor sabor. O molho pesto é geralmente manjericão, pinhão, alho e azeite misturados. É delicioso em massa, pizza ou carne. Pinhões também são frequentemente utilizados em sobremesas, como biscoitos e bolos.

Proteína

Pinhão, como outras nozes, são uma boa fonte de proteína. Vegetarianos e veganos podem comer nozes como substituto de proteína para a carne. Uma porção contém 4 gramas de proteína. Uma porção de pinhão é mais satisfatória do que algumas porções de noz. Uma porção equivale a 167 sementes, em comparação com seis castanhas do Brasil por porção.

Calorias e Gorduras

Uma porção de pinhões contém 190 calorias, o que é bastante comum para nozes. É melhor não exceder mais de uma porção por sessão para evitar muitas calorias. Esta mesma porção contém 19 gramas de gordura.

Outros nutrientes

Os pinhões contêm muitos nutrientes importantes e saudáveis. Uma dose fornecerá as seguintes quantidades diárias recomendadas de vitaminas: ferro, 8%; magnésio, 20 por cento; fósforo, 16 por cento; potássio, 4 por cento; zinco, 12 por cento; cobre 20 por cento; manganês, 120 por cento; tiamina, 6 por cento; riboflavina, 4 por cento; niacina, 6 por cento; folato, 4 por cento; colina, 4 por cento; vitamina E, 15 por cento.