O que é uma boa razão entre carboidratos e proteínas?

A perda de peso ou manutenção do peso pode ser um jogo de números: você deve comer a quantidade certa de gorduras, proteínas e carboidratos para ter boa saúde. Cada pessoa varia na taxa metabólica e na maneira como o corpo responde a vários alimentos. Ainda assim, algumas orientações gerais podem ser aplicadas sobre os papéis que os carboidratos e as proteínas devem ter na sua alimentação diária.

Os carboidratos são alimentos que são quebrados em açúcar, amido e fibras no corpo. Eles são a principal fonte de energia do corpo; suas células usam açúcares e amidos na forma de glicose, que está associada a alimentar suas células. Proteínas são divididas em aminoácidos em seu corpo. Os aminoácidos são os blocos de construção de muitos processos no corpo e compõem os tecidos do corpo, incluindo a pele, o cabelo e os músculos. A proteína também pode fornecer energia para as células, embora normalmente não seja de ação tão rápida quanto os carboidratos.

Pesquisa

Um estudo de 2003 realizado na Universidade de Illinois em Urbana-Champaign e publicado no "Journal Nutrição ”mediu os efeitos de certas proporções alimentares na saúde das mulheres adultas. Os pesquisadores atribuíram participantes do sexo feminino a um dos dois grupos alimentares. O primeiro grupo consumiu uma proporção de 3,5 gramas de carboidratos para cada 1 grama de proteína. Essas mulheres consumiram 68 gramas de proteína por dia. O segundo grupo consumiu uma proporção de 1,4 gramas de carboidratos para cada 1 grama de proteína. Essas mulheres ingeriam 125 gramas de proteína por dia. Após 10 semanas, as mulheres com mais carboidratos perderam um pouco menos de peso - cerca de 0,57 lbs. menos - do que aqueles na dieta rica em proteínas. As mulheres que fazem uma dieta rica em proteínas também relataram maiores sentimentos de plenitude depois de comer. Embora esta pesquisa se mostre promissora no aumento das recomendações de proteína em comparação com os carboidratos, os pesquisadores observaram que os efeitos da ingestão prolongada de proteína são desconhecidos. A proporção de carboidratos na MayoClinic.com recomenda que os carboidratos cerca de 45 a 65 por cento da sua ingestão diária de calorias. Como os carboidratos têm cerca de 4 calorias por grama, uma pessoa com uma dieta de 2.000 calorias ingeriria cerca de 225 a 325 gramas de carboidratos por dia. Fontes alimentares podem incluir grãos, frutas e legumes.

Protein Ratio

MayoClinic.com recomenda que as proteínas compõem cerca de 10 a 35 por cento do seu total de calorias diárias. Como os carboidratos, a proteína também tem 4 calorias por grama. Isso significa que uma pessoa com uma dieta de 2.000 calorias ingeriria entre 50 e 175 gramas de proteína por dia. Fontes de proteína incluem produtos de carne, feijão, frutos do mar, nozes, lentilhas e soja. Dependendo de suas preferências, essa proporção pode ser de 4: 1 a 2: 1 em favor de carboidratos.