A nutrição da língua de vaca

Quando você está vagando pela mercearia tentando encontrar algo para fazer para o jantar, você provavelmente não vai encontrar-se na pequena área da seção de carne onde as línguas de vaca embaladas são estocadas. Língua de vaca certamente tem um sabor diferente de qualquer outro tipo de carne, e se você é um comedor aventureiro, você pode querer tentar uma língua. Se você puder comer uma porção inteira de 3,5 onças, obterá uma boa dose de muitos nutrientes de que precisa todos os dias.

Calorias, Gordura e Proteína

Uma porção de 3,5 onças de língua de vaca contém 284 calorias e 22 gramas de gordura, dos quais 8 gramas estão saturados. Isso é cerca de um terço do seu limite para o dia se você seguir uma dieta de 2.000 calorias. Talvez ainda mais alarmante sejam os 132 miligramas de colesterol nessa mesma porção de língua. Isso é cerca de 44% dos 300 miligramas de colesterol que você deve fazer como seu limite máximo a cada dia. Manter a ingestão de gordura saturada e baixo colesterol é uma maneira inteligente de mostrar um pouco de seu amor porque reduz o risco de doença cardíaca.

Proteína

Em uma nota mais otimista, 3,5 gramas de carne bovina fornece 19 gramas de proteína, o que representa impressionantes 41% dos 46 gramas de proteína que as mulheres precisam por dia e 34% dos 56 gramas que os homens devem usar diariamente.

Minerais

contém pequenas quantidades de selênio, potássio, magnésio e cálcio. Você também receberá uma dose maior de ferro, necessária para o transporte de oxigênio e a produção de glóbulos vermelhos. Uma porção de 3,5 onças de língua de boi contém 2,6 miligramas de ferro, que é 14 por cento dos 18 miligramas que as mulheres precisam por dia e 33 por cento dos 8 miligramas que os homens precisam diariamente. Você também vai receber 4 miligramas de zinco, um nutriente que ajuda o corpo a se curar de feridas e também protege a saúde do seu sistema imunológico.

Vitaminas

A língua da vaca fornece pequenas quantidades de vitaminas C, E e K, bem como folato e vitamina B-6. Se você está procurando maneiras de aumentar sua ingestão de vitamina B-12, a língua de vaca pode ser o alimento para você. Uma dose de 3,5 onças contém 3,3 microgramas desta vitamina essencial que ajuda a produzir glóbulos vermelhos. Isso é mais do que os 2,4 microgramas de adultos saudáveis ​​precisam por dia. Você também receberá cerca de 17% da riboflavina e da niacina que você precisa diariamente de uma porção de língua de vaca. Ambas estas vitaminas ajudam seu corpo a produzir energia a partir dos alimentos que você come.

Superando o fator "bruta"

Se você não está nervoso em colocar alimentos desconhecidos em sua boca, simplesmente cozinhe uma língua de vaca em água ou caldo até que a carne esteja cozida. Fatie a carne cozida e coloque-a na boca. Se você é um pouco mais reservado sobre experimentar novos alimentos, combine a língua de vaca cozida com outros alimentos, como sopa, guisado ou macarrão. Use seus temperos favoritos para dar um sabor picante ou saboroso à carne, que também pode torná-lo mais saboroso para você. Se você achar que não gosta do sabor forte, você obterá muitos dos mesmos nutrientes de carne magra, carne moída ou lombo.