Os carboidratos engordam?

Assim como qualquer alimento, os carboidratos podem engordar se você comer demais. No entanto, os carboidratos são um importante ingrediente da sua dieta, porque seu corpo precisa de carboidratos para obter energia. Em vez de evitar carboidratos, concentre-se em comer carboidratos saudáveis ​​no tamanho da porção adequada. O seu corpo precisa de carboidratos para fazer o combustível que suas células usam para energia. Quando você ingere carboidratos, seu estômago e intestino delgado os decompõem em açúcar simples, glicose. A glicose é então absorvida do intestino delgado na corrente sanguínea, para onde ela viaja até as células. Uma vez em suas células, suas mitocôndrias - um tipo de corpo intracelular - convertem a glicose em energia, que o corpo usa para executar todas as funções vitais.

Carboidratos e gordura

Seu corpo pode armazenar temporariamente glicose extra em seus músculos e fígado, para que suas células possam usá-lo mais tarde, quando precisarem. No entanto, se você comer muitos carboidratos, e seu corpo não conseguir queimar toda a glicose extra, a glicose será armazenada como gordura. Você precisa comer o mesmo número ou menos calorias do que seu corpo queima através de exercícios e outras atividades para evitar que calorias provenientes de carboidratos ou outros alimentos se transformem em gordura e ganho de peso. Portanto, os carboidratos em si não engordam, mas muito de qualquer alimento pode levar ao ganho de peso. Muitos alimentos processados ​​são ricos em carboidratos e calorias.

Ingestão

Você deve obter aproximadamente 45% a 65% de suas calorias diárias a partir de carboidratos. Além disso, para cada 1.000 calorias que você consome, você deve obter 14 g de fibra. Se você está seguindo uma dieta típica de 2.000 calorias, entre 900 e 1.300 calorias deve ser de carboidratos e você deve obter 28 g de fibra. O açúcar também é um carboidrato que é adicionado a alguns alimentos. Limite o consumo de açúcar adicionado a menos de 100 calorias por dia, se você é uma mulher e 150 calorias, se você é um homem.

Carboidratos Saudáveis ​​

Amido, fibras e açúcares são todos os tipos de carboidratos que ocorrem naturalmente em alimentos. No entanto, alguns alimentos, especialmente alimentos processados, adicionam açúcar, o que aumenta as calorias e diminui o valor nutricional. Concentre-se em alimentos integrais com pouco açúcar adicionado. Exemplos de alimentos com bons carboidratos incluem produtos integrais, frutas, legumes, leite e produtos lácteos. Frutas e vegetais têm açúcares naturais, mas ainda são ricos em fibras e outros nutrientes valiosos.