Ski Team Diet

A capacidade de subir uma montanha nevada a velocidades alucinantes e forma impecável requer combustível adequado e adequado, consumido em horários ideais ao longo do dia. Os esquiadores olímpicos, portanto, precisam de um plano nutricional cientificamente projetado, que dita o que comem durante os treinos, no período de entressafra, antes e depois de uma corrida ou evento olímpico.

Conceitos errados

Uma dieta chamada esqui alpino Dieta tornou-se popular na década de 1970. Esta dieta não teve nada a ver com a equipe de esqui dos EUA. Os comerciantes dessa dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos afirmaram que os seguidores que aderiram ao plano poderiam perder 20 quilos em duas semanas. Tudo o que você precisava fazer era enviar US $ 2 para um endereço em Alpine, Califórnia. Em setembro de 1972, a Divisão de Proteção ao Consumidor do Departamento Postal dos Estados Unidos determinou que essas reivindicações constituíam uma falsa representação. Uma ordem de parada de correio foi emitida. As alegações de perda de peso não foram as únicas falsidades associadas a essa dieta. Os carboidratos mínimos e a alta proteína da dieta indicam que ela não forneceria combustível suficiente para os esquiadores olímpicos.

Função

A proteína repara os danos musculares, mas o autores do documento de nutrição de esqui de fundo da Federação Internacional de Esqui alertam que a proteína desempenha apenas um pequeno papel no gasto de energia. Os carboidratos, quando armazenados no corpo como glicogênio, são a principal fonte de energia. As gorduras fornecem isolamento em ambientes frios e podem ser uma fonte adicional de energia para os esquiadores nórdicos, que competem em eventos de longa distância. Os esquiadores olímpicos do sexo feminino podem necessitar de ferro e suplementação. "Journal of Sports Science" detalha o status de ferro dos esquiadores olímpicos nórdicos e alpinos, esquiadores de velocidade e jogadores de hóquei. O autor principal, DB Clement, relata que a maioria das atletas do sexo feminino tinha algum tipo de deficiência de ferro. A deficiência de ferro pode levar à anemia por deficiência de ferro, o que pode impedir o desempenho esportivo.

Em 1985, a equipe de esqui dos EUA fez parceria com a Shaklee, uma empresa de nutrição que lançou um estudo sobre os hábitos alimentares dos esquiadores olímpicos. . Os resultados do estudo inspiraram mudanças na dieta. A equipe agora consome uma dieta composta de 55 a 60 por cento de carboidratos, 25 a 30 por cento de gorduras e 10 a 15 por cento de proteína, relata o escritor de esportes Bob Ottum, em um artigo publicado no site Sports Illustrated.

A equipe de esqui dos EUA usa suplementos nutricionais em determinadas situações, mas esses suplementos devem ser aprovados pelo médico da equipe de esqui. Os suplementos do grupo A são recomendados sob supervisão, e podem incluir antioxidantes, cálcio, bebidas de reposição de eletrólitos e barras e géis esportivos. Suplementos do Grupo B requerem aprovação e são usados ​​somente sob supervisão estrita. Probióticos e ferro são exemplos de suplementos do Grupo B.

Prevenção /Solução

A nutrição pós-evento desempenha um papel fundamental na prevenção da fadiga, doença e lesões. A página de nutrição da Equipe de Esqui dos EUA apresenta um documento que explica os requisitos nutricionais pós-corrida. Nutricionistas da equipe aconselham os esquiadores a consumirem uma refeição contendo proteínas, carboidratos e gorduras logo após a competição. O consumo imediato de carboidratos é necessário para evitar a depleção de glicogênio.