Nutrientes em verduras vermelhas e laranjas

Comer uma variedade de vegetais pode ajudá-lo a controlar seu peso e diminuir o risco de doenças cardíacas. De acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, adultos saudáveis ​​em uma dieta de 2.000 calorias devem obter pelo menos 2 1/2 xícaras por dia de vegetais, incluindo 5 1/2 xícaras por semana de vermelho e laranja legumes. Legumes vermelhos e laranjas são cheios de nutrientes essenciais, e você pode se beneficiar do aumento da sua ingestão.

Antecedentes

Todas as variedades cozidas, cruas, enlatadas e congeladas de vegetais vermelhos e laranjas contam para atender às suas recomendações, de acordo às Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. A maioria dos vegetais vermelhos e laranjas é quase sem gordura e pobre em proteínas, com cerca de 1 a 2 g por porção. Vegetais não estatais são mais baixos em carboidratos, e um pimentão tem 10 g de carboidratos totais. Uma cenoura grande, que é um vegetal com amido de laranja, tem 37 g de carboidratos.

Fibra dietética

Os vegetais vermelhos e laranjas são boas fontes de fibra alimentar. A pimenta vermelha tem 3,4 g de fibra, uma batata doce tem 5,9 g, uma cenoura tem 2 g e uma xícara de tomate cereja tem 1,8 g. Adultos saudáveis ​​devem obter pelo menos 14 g de fibra para cada 1.000 calorias na dieta, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Fibra reduz seus níveis de colesterol e pode ajudá-lo a controlar seu peso, porque é um nutriente de enchimento.

Vitaminas

A vitamina A é essencial para uma visão saudável e um sistema imunológico forte, e algumas das melhores fontes são laranja vegetais, como cenoura, batata-doce, abóbora e abóbora. Pimentão vermelho, tomate e pasta de tomate são excelentes fontes de vitamina C, que é um antioxidante e um nutriente essencial para a cicatrização de feridas, de acordo com o Centro de Informações de Micronutrientes do Instituto Linus Pauling. Pimentas vermelhas são boas fontes de folato, e as cenouras fornecem vitamina E.

Potássio

Vermelho e laranja legumes são boas fontes de potássio, que é um nutriente essencial para regular a pressão arterial. Adultos saudáveis ​​devem obter pelo menos 4.700 mg por dia, e um quarto de xícara de pasta de tomate, meia xícara de purê de tomate e xícara de suco de tomate ou de cenoura, cada um com pelo menos 500 mg de potássio. A maioria dos vegetais frescos de cor vermelha e laranja é de baixo teor de sódio, mas os produtos processados, como molho de tomate ou suco, podem ter alto teor de sódio a partir do sal adicionado.