Sunchoke Informação Nutricional

Um sunchoke, também conhecido como uma alcachofra de Jerusalém, é um vegetal de tubérculo que é uma adição nutritiva para saladas, sanduíches e outras refeições. Misture e combine sunchokes com outras frutas e vegetais frescos para criar uma refeição saudável.

Dica

Sunchoke tem 73 calorias e 2,00 g de proteína por 100 gramas de porção de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo Base de dados de composição de alimentos do USDA. Samuel de Champlain os trouxe do Canadá para a Inglaterra no século XVII. A crescer como uma pequena lâmpada subterrânea ou tubérculo e tem um sabor ligeiramente doce e textura crocante. Embora comumente pensado para ser relacionado à alcachofra, um sunchoke é realmente um vegetal de raiz na família aster e se assemelha a uma batata no sabor e textura.

Nutrientes

Um sunchoke é moderado em conteúdo calórico, com 110 calorias em uma porção de 1 xícara de sunchoke fatiado. Uma xícara também contém 0 gramas de gordura, 6 miligramas de sódio e 14 gramas de açúcar. Esta quantidade fornece 3 gramas de proteína e cerca de 2,5 gramas de fibra dietética.

Vitaminas

Sachês são ricos em várias vitaminas e minerais importantes. Uma dose de um copo fornece 6 miligramas de vitamina C, cerca de 2 miligramas de niacina e 30 unidades internacionais de vitamina A. Também contém 21 miligramas de cálcio, cerca de 5 miligramas de ferro, 117 miligramas de fósforo e mais de 600 miligramas de potássio.