Qual é o valor nutricional do brócolis cozido?

O Departamento de Agricultura dos EUA sugere que os adultos comam de 1 ½ a 2 xícaras de vegetais verde-escuros a cada semana. Vegetais verde-escuros, incluindo brócolis, são ricos em nutrientes que ajudam a combater o câncer. O brócolis não é apenas um lutador contra o câncer, mas também é baixo em calorias e uma boa fonte de outros nutrientes que o mantêm saudável, mesmo quando está cozido. - Preenchendo calorias -

Um talo de brócolis cozido 8 polegadas de comprimento e pesa 180 gramas, tem 63 calorias. Com 0,35 calorias por grama, o brócolis cozido é um alimento de baixa densidade energética, o que significa que tem poucas calorias em relação ao seu peso. Alimentos com baixo teor de energia fazem uma boa escolha para aqueles que seguem uma dieta de baixa caloria para perda de peso, porque eles o preenchem sem todas as calorias.

Carboidratos e Fibra

Um talo médio de brócolis é um boa fonte de carboidratos e fibras, com 13 gramas de carboidratos e 6 gramas de fibra por porção. A fibra ajuda a tornar o brócolis um destaque nutricional. Isso ajuda você a se sentir mais rápido, o que pode ajudá-lo a gerenciar seu peso. Além disso, obter mais fibras em sua dieta pode reduzir o risco de doença cardíaca, diabetes e doença diverticular. Adultos e crianças precisam de 20 a 30 gramas de fibra por dia.

Proteína e gordura

O brócolis cozido é uma fonte de proteína e uma pequena quantidade de gordura, com 4 gramas de proteína e 0,7 grama de gordura por dia. talo médio. Como uma fonte vegetal de proteína, o brócolis cozido não contém todos os aminoácidos essenciais, por isso é considerado uma fonte incompleta de proteína. No entanto, incluindo outros vegetais e grãos em sua dieta pode ajudar a garantir que você obtenha todos os aminoácidos que você precisa. Enquanto o brócolis cozido é virtualmente livre de gordura, a gordura é um nutriente essencial que seu corpo precisa para absorver vitaminas lipossolúveis e manter as membranas celulares.

Vitamina e Minerais

O brócolis cozido é uma boa fonte de várias vitaminas e minerais essenciais que ajudam a mantê-lo saudável, incluindo vitamina C, carotenóides, folato e potássio. A vitamina C e os carotenóides, como a beta-carotenária, são antioxidantes que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer. Você precisa de ingestões adequadas de folato para produzir células. O folato é especialmente importante para mulheres que podem engravidar porque ajuda a prevenir defeitos do tubo neural em seus bebês. Comer mais alimentos ricos em potássio pode ajudá-lo a obter um melhor controle sobre sua pressão arterial, atenuando os efeitos do sódio.

Comer mais vegetais crucíferos, incluindo brócolis, pode reduzir o risco de câncer, de acordo com O brócolis cozido é uma fonte de fitoquímicos, que atuam como antioxidantes e são considerados produtos químicos anticancerígenos. Um dos fitoquímicos do brócolis, o indol-3-carbinol, pode aumentar os níveis de enzimas protetoras em seu corpo, o que pode ajudar a retardar ou interromper o crescimento das células cancerígenas da mama e da próstata, diz a American Cancer Society. , , ] ]