Brotos de alfafa Informações nutricionais

Brotos de alfafa são comumente polvilhados em alimentos ou sanduíches e misturados com saladas. Estes brotos vêm da planta de alfafa e são comidos dentro de quatro a sete dias de germinação. Brotos de alfafa estão disponíveis durante todo o ano e são fáceis de cultivar.

Os valores nutricionais são baseados em uma xícara de brotos de alfafa.

Nutrição Básica

Um copo de brotos de alfafa contém 10 calorias, 1,3 gramas de carboidratos totais e 0,8 gramas de fibra alimentar. Com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia, essas medidas representam menos de 1% do valor diário recomendado, ou DV, para carboidratos e 3% para fibra alimentar. Uma xícara também contém 1 grama de proteína.

Calorias

Os brotos de alfafa são baixos em calorias, com apenas 10 gramas por porção. Proteína responde por 3,2 calorias, carboidratos representam 2,5 e as calorias restantes vêm de gordura.

Gorduras

Há muito pouca gordura em brotos de alfafa. Uma xícara contém 0,2 gramas de gordura, com menos de 0,1 grama sendo gordura saturada. Você também vai ganhar um mínimo de ácidos graxos saudáveis para o coração de 57,8 miligramas de ômega-3 e 77,2 miligramas de ômega-6.

Vitaminas

Os brotos de alfafa são uma boa fonte de vitamina K, com 10,1 miligramas, ou 13 por cento DV. Existem 2,7 miligramas de vitamina C, ou 5% de DV e 11,9 microgramas de folato, ou 3% de DV. Outras vitaminas com 1 a 2 por cento DV incluem vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e ácido pantotênico.

Minerais

Há muito pouco conteúdo mineral nos brotos de alfafa. Uma porção contém 3% de DV de manganês e cobre, 2% de DV de ferro, magnésio, fósforo e zinco e 1% de DV de cálcio e potássio. , , ] ]