Alimentos dietéticos sem caseína

A caseína é uma proteína encontrada no leite de vaca, no leite de cabra e nos produtos feitos com esses tipos de leite, como queijo, manteiga e iogurte. Também é usado como um aditivo em muitos alimentos processados. A caseína pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, particularmente em crianças. Os sintomas podem incluir uma erupção cutânea com comichão ou urticária, dificuldade em respirar, náuseas, vómitos e até perda de consciência, de acordo com a FBCF. Manter alimentos dieta livre de caseína em mente quando você compra mantimentos pode ajudar você ou um membro da família com alergia caseína comer bem, evitando caseína.

Frutas e Legumes

Frutas e vegetais crus são naturalmente livre de caseína , de acordo com a dieta da FBCF. A maioria das frutas e vegetais congelados e enlatados também é isenta de caseína. Você pode garantir que os que você compra são isentos de caseína, verificando o rótulo. Se o rótulo não listar caseína, caseinato ou um composto de caseinato como caseinato de cálcio ou caseinato de sódio, ele é isento de caseína.

Proteínas

Carnes, incluindo aves, peixes e moluscos, são livres de caseína seu estado natural, de acordo com o artigo "Eating Without Casein" de Beth Kevles. No entanto, leia atentamente os pacotes de produtos de carne processada, como palitos de peixe e calabresa, para evitar qualquer vestígio de caseína. As nozes e as sementes também são naturalmente isentas de caseína, mas os produtos de nozes processadas podem conter caseína ou foram fabricados em uma fábrica onde o laticínio é usado em outros produtos. Evite leite de vaca, leite de cabra e qualquer produto feito com ou contendo esses tipos de leite, pois contém caseína. Muitos produtos lácteos, como substitutos de queijo e margarina, também contêm caseína.

Produtos de grãos

De acordo com o "Eating Without Casein", produtos de grãos podem conter caseína, especialmente se forem assados ​​como pão, bolos. e cookies. Ler pacotes de pão e outras embalagens boas é essencial para garantir que os produtos sejam seguros para alguém com alergia a caseína. Lembre-se de que os itens cozidos no produto podem conter caseína, mesmo se o resto do produto não. Por exemplo, biscoitos com gotas de chocolate podem conter pedaços de chocolate contendo caseína, mesmo que a massa esteja livre de caseína.