Importância do leite em nossa dieta

Leite - mesmo leite em pó - é uma fonte nutritiva e econômica de proteínas, minerais e vitaminas. No entanto, o leite é frequentemente deixado de lado para dar lugar a refrigerantes, sucos e bebidas esportivas que contribuem com calorias vazias para dietas já tão cheias de opções prejudiciais que muitas populações estão experimentando níveis incomparáveis de obesidade relacionada à dieta, diabetes, doenças cardíacas e Câncer. Substituir bebidas com alto teor de açúcar por leite rico em nutrientes é uma mudança na dieta que deve ser incentivada.

Infância: o cálcio do leite favorece o desenvolvimento físico e mental

As crianças devem receber leite, não bebidas com alto teor de açúcar. A excelente proteína do leite é formada por aminoácidos balanceados biologicamente disponíveis - isto é, facilmente absorvidos e usados. O cálcio do leite fortalece os ossos, os dentes e o tecido cerebral em desenvolvimento de uma criança e contribui para reações químicas no nível celular que governam a função muscular e neurológica. O leite fortificado também fornece vitamina D, uma vitamina essencial que ajuda o corpo a absorver cálcio e fósforo para a integridade óssea, promove a produção de glóbulos vermelhos, auxilia os processos digestivos e nervosos e dá suporte à imunidade. Crianças de até 11 anos devem receber pelo menos duas porções diárias de leite e produtos lácteos.

Adolescentes: Leite contribui com nutrição de alta qualidade

Os adolescentes também devem substituir as bebidas açucaradas por leite. Como os adolescentes passam por mudanças fisiológicas extraordinárias, eles exigem alimentos ricos em energia e nutrientes para o desenvolvimento ideal de sistemas hormonais, musculares, circulatórios e reprodutivos. O "Journal of American College of Nutrition" detalha o aumento das necessidades de cálcio particularmente durante a adolescência e explica ainda que a ingestão de cálcio dos adolescentes deve ser acompanhada de atividade física para otimizar a integração osso-cálcio e que a adolescência é o melhor momento para aumentar a densidade óssea. contrariando a fragilidade óssea e a osteoporose na vida adulta. Os benefícios surpreendentes do leite informa que as porções de um adolescente de produtos lácteos com baixo teor de gordura deve número três ou mais, diariamente.

Idade adulta: os requisitos de cálcio continuar sem

sem cálcio, vitamina D e fósforo, adultos de todos As idades correm o risco de degeneração óssea, por isso o leite permanece essencial. Outros alimentos não ricos em cálcio, como tofu, brócolis e espinafre, parecem boas opções, mas alguns contêm compostos que comprometem a absorção de cálcio. O espinafre é rico em oxalatos, que impedem a absorção de cálcio, e o cálcio em outros vegetais, como o brócolis, não é tão absorvido como o cálcio no leite.

Intolerância à lactose: não é um problema

Alguns adultos falta a enzima lactase, produzida no intestino, que digere a lactose do açúcar do leite. Sem lactase para decompô-lo, o leite pode causar desconforto gastrointestinal significativo. No entanto, os produtos lácteos com adição de enzimas lactase são comercializados com precisão para os intolerantes à lactose, proporcionando benefícios do leite sem qualquer indigestão. A Fundação para Melhores Cuidados de Saúde descreve a intolerância à lactose como um desenvolvimento gradual e que não afeta todos os adultos.

Lacto-Vegetarianismo e Leite

Os vegetarianos que consomem produtos lácteos são especialmente conscientes da capacidade do leite de satisfazer as suas necessidades. necessidades diárias de proteína, cálcio e vitamina D. O leite contém todos os nove aminoácidos, criando uma proteína completa. A Cornell University documenta exaustivamente o perfil químico exato do leite, descrevendo a composição da proteína do leite: 82% de caseína, que é rica em fósforo que aumenta o cálcio; e 18 por cento de soro de leite encontrados em pós proteicos comerciais. Estes e outros benefícios nutricionais do leite significam que são necessárias apenas três porções diárias de leite para beneficiar alguém.

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