Nutrição Pancetta

Pancetta é um tipo de bacon nativo da Itália feito de barriga de porco, preparado com especiarias poderosas e curado com sal. É semelhante ao bacon americano. Pancetta é vendido em placas ou pãezinhos para fatiar finamente para adicionar um sabor forte de carne de porco a receitas. Existem vários tipos, mas nutrição pancetta é semelhante em cada um, porque é preparado com o mesmo corte de carne de porco.

Tamanho da dose

Para determinar a nutrição da pancetta com a maior precisão possível, você deve pesar suas porções . De acordo com o Departamento de Nutrição dos Estados Unidos, uma porção de pancetta é 1 onça de carne. Use uma balança de cozinha para pesar sua pancetta antes de consumi-la, já que a densidade e o estilo de cura da carne fazem com que o tamanho seja impreciso.

Calorias

Uma porção de pancetta contém 212 calorias em média. Com base em uma ingestão diária recomendada, ou DRI, de 2.000 calorias, isto é, cerca de 10,5% de um total médio. Se você está assistindo seu peso, comer pancetta é uma maneira doentia de gastar suas calorias diárias.

Proteína

Embora pancetta é carne, que é conhecida por ter alta proteína, uma porção contém apenas 1,5 gramas de proteína . Uma DRI média de proteína é de cerca de 50 gramas. Se você estiver interessado em aumentar o consumo de proteína, a pancetta não é uma boa escolha para isso; ele deve ser substituído por uma carne mais saudável, como frango, para um benefício mais nutricional.

Gorduras

A barriga de porco não é um corte magro de carne. Uma porção de pancetta contém cerca de 22,5 gramas de gordura. Destes, 8 gramas são saturados, 10,5 gramas são monoinsaturados e 2,5 gramas são poliinsaturados. Baseado em médias, isso é mais do que 51 por cento do seu DRI para gordura. Comer apenas duas porções de pancetta rapidamente leva você a uma média de DRI para gordura. Se você quiser desfrutar de pancetta, coma com moderação para evitar sobrecarregar o seu corpo com gordura.

Carboidratos, fibras e açúcares

Uma porção de pancetta não contém carboidratos, fibras ou açúcares. Em comparação com outros alimentos, como nozes, grãos integrais e carnes magras, a falta desses nutrientes diminui o benefício do pancetta para o seu corpo.

Considerações

A informação nutricional exata de cada tipo de pancetta varia. Verifique as informações na embalagem ou peça ao fornecedor informações nutricionais precisas sobre sua pancetta. Enquanto pancetta cria um sabor poderoso em sopas, pizzas, massas e muitos outros pratos, é uma carne processada gordurosa. Frango, carne e outros cortes de carne de porco normalmente adicionam mais proteínas, menos gordura e menos calorias às suas refeições. Enquanto o consumo de pancetta em raras ocasiões é bom como um deleite, evite-o em sua dieta regular. Carnes processadas aumentam o risco de diabetes e doenças cardíacas, de acordo com o The New York Times. Para receitas que pedem pancetta, tente substituir com tofu com sabor de bacon ou carne de porco, carne picada, peito de frango frito ou marinado. Você também pode usar presunto fatiado em vez de pancetta para um corte saudável de carne de porco em seu prato.