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Turkey Leg Nutritional Facts

", 3, [[A Turquia muitas vezes lembra as celebrações de feriados, e muitas pessoas têm boas lembranças de desfrutar de uma perna de peru, também chamada de coxa, em um jantar de feriado. Esta carne magra não precisa ser apenas para ocasiões especiais, no entanto. Pernas de peru saudáveis e ricas em proteínas podem ser servidas em qualquer época do ano, como recheio de sanduíches ou incluídas em outros pratos.

Dica

A perna de peru tem 208 calorias e 27,87 g de Proteína por porção de 100 gramas de acordo com os fatos nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database.

Nutrição Básica

Uma porção de perna de peru, aproximadamente 3 1/2 oz. e contendo carne e pele, pesa 100 g. Em uma porção de 100 g, existem 208 calorias. Uma porção de perna de peru tem 28 g de proteína e 10 g de gordura, incluindo 3 g de gordura saturada. O conteúdo de ômega-6 de uma porção de perna de peru é 2270 mg e também há 190 mg de ácidos graxos ômega-3. A Turquia não tem carboidratos, mas contém 77 mg de sodum e 85 mg de colesterol por porção de 100 g.

Micronutrientes

A Turquia contém 37,8 mcg de selênio por porção, cerca de 54% da ingestão diária recomendada. Uma porção de perna de peru também é rica em zinco, com 4,3 mg, ou 28% da recomendação diária. Outros minerais na perna de peru incluem ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e cobre. Uma coxinha de peru também contém vitaminas B-6, B-12, K e E, ácido pantotênico, folato, niacina, tiamina, colina e betaína.

Triptofano

A Turquia contém o aminoácido triptofano, que pode induzir a sonolência se for consumido muito de uma só vez. Na realidade, a quantidade de triptofano mesmo em algumas grandes porções de peru não é suficiente para causar esse efeito. O triptofano é também um alicerce para o neurotransmissor serotonina e a vitamina B niacina.

O selênio na Turquia pode atuar como um preventivo do câncer, de acordo com os alimentos mais saudáveis do mundo. O selênio é responsável por desencadear mecanismos de reparo do DNA em células danificadas e faz com que as células cancerígenas sofram apoptose, uma forma de autodestruição celular. Também ajuda na formação da enzima antioxidante glutationa peroxidase, que protege as células dos danos dos radicais livres.

Homocisteína

A vitamina B-6, um nutriente vital na carne da perna de peru, impede o acúmulo de uma molécula chamado homocisteína no corpo. Quando os níveis de homocisteína ficam muito altos, eles podem causar danos às paredes dos vasos sanguíneos, aumentando o risco de doença cardiovascular. B-6, juntamente com B-12, contribui com grupos metil que desativam a homocisteína, tornando-o inofensivo.

Considerações

Carne de perna de peru contém substâncias chamadas purinas que podem causar problemas em pessoas com gota ou aqueles que têm tinha cálculos renais de ácido úrico. Indivíduos com esses problemas de saúde podem querer evitar comer qualquer tipo de carne de peru. , , ] ]