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Nutrição de flocos de aveia

Flocos de aveia, descritos por Grain Millers Inc. como grãos de aveia que foram secos em estufa, cozidos a vapor e achatados, são componentes nutritivos e versáteis, não apenas de cereais, mas também de pães integrais, muffins e outros produtos de panificação. Muitas vezes comercializado como aveia à moda antiga, flocos de aveia contribuem com proteínas importantes, vitaminas e outros nutrientes que suportam a boa saúde. Noções básicas de nutrição de aveia Se regular, grosso, rápido ou bebê, flocos de aveia consistentemente alto nutricional valores, com teor de proteína que rivaliza com o da soja, leite e ovos, por declarações do Andy's Market, com base na documentação da Organização Mundial de Saúde. Por apenas 125 a 150 calorias por quarto xícara de flocos de aveia seca, o USDA lista 6,6 g de proteína, 25,8 g de carboidratos, 4,1 g de fibra e 2,7 g de gordura, tornando a aveia uma opção ideal de dieta de baixa caloria. Carboidratos de liberação lenta de aveia estabilizar os níveis de glicose no sangue, e sua fibra solúvel ajuda a diminuir a lipoproteína de baixa densidade, ou colesterol LDL, no sangue.

Proteína

Cereal de aveia é a única fonte de avenalinas, especializada proteínas semelhantes a leguminosas ou globulinas. As globulinas são caracterizadas pela sua solubilidade em água e representam o papel principal do cereal de aveia na absorção de água gastrointestinal e na saúde digestiva. O mercado de Andy afirma que a concentração de proteína do grão de aveia, entre 12 e 24%, é a mais alta entre todos os grãos de cereais e que os flocos de aveia são pobres em glúten, uma proteína que não pode ser digerida por pessoas com doença celíaca. Fibra

Flocos de aveia contêm farelo de aveia, a fonte de fibra de aveia, uma substância reveladora que ganhou destaque como um lutador de colesterol. Essa fibra solúvel é chamada beta-glucana, e o USDA afirma que apenas 3 g diários podem ajudar a diminuir o colesterol LDL e combater doenças cardíacas. As saponinas são extratos de fibra de aveia que se comportam como sabão - "sapon" é a raiz do "sabão" - e atuam como emulsionantes nesses mesmos LDLs nocivos, de acordo com a definição médica do seu dicionário.

Gorduras

Vitaminas e Minerais

Por gráfico do USDA, 1 xícara de flocos de aveia conteúdo mineral inclui 7,36 mg de ferro, 7,669 mg de manganês e 6,19 mg de zinco. Seu conteúdo vitamínico inclui 2.104 mg de ácido pantotênico, 1.499 mg de niacina, 1.190 mg de tiamina e 0.186 mg de vitamina B-6. Os Institutos Nacionais de Saúde descrevem o ácido pantotênico, ou vitamina B-5, como essencial para o metabolismo e crescimento normais, com crianças que necessitam de 1,7 a 2 mg por dia, e adolescentes e adultos que necessitam de 4 a 5 mg. Niacina, ou vitamina B-3, auxilia seu corpo na utilização de energia alimentar. Esses nutrientes, alojados na fibra e no germe de grãos de aveia, mais os compostos de suporte à saúde descritos acima, contribuem para a estatura dos flocos de aveia entre os mais nutritivos de todos os cereais. , , ] ]