Valores Nutricionais da Lentilha

As lentilhas pertencem à mesma família dos feijões - a família das leguminosas - o que significa que elas compartilham os mesmos benefícios: elas são uma rica fonte de fibras e proteínas magras. Depois de carne, frango, peixe e soja, as lentilhas são a próxima fonte mais alta de proteína. Lentilhas têm uma vantagem quando se trata de tempo de preparação. Você não precisa gastar tempo absorvendo-os porque eles são menores e mais planos do que outros tipos de legumes secos.

Proteína Plus Lisina para Vegetarianos

Uma xícara de lentilhas cozidas tem 230 calorias, apenas um traço de gordura e 40 gramas de carboidratos totais. O mesmo tamanho serve 16% a 18% do seu valor diário de potássio, zinco, magnésio e vitamina B-6. Você receberá 18 gramas de proteína, o que equivale a 36% do valor diário, de acordo com NutritionValue.org. Lentilhas não fornecem proteínas completas porque elas não possuem uma quantidade suficiente de dois aminoácidos: metionina e cisteína. Mas eles são uma boa fonte de lisina, que é o aminoácido mais importante para incluir em dietas veganas e vegetarianas, observa VeganHealth.org.

Fibra Abundante

Uma xícara de lentilhas cozidas contém 16 gramas de fibra, ou 64 por cento do seu valor diário, de acordo com NutritionValue.org. É uma quantia tão alta que você deve começar com pequenas porções e aumentar gradualmente a quantidade se não estiver acostumado a comer fibras. De repente, adicionar muita fibra à sua dieta pode causar efeitos colaterais, como gases e diarréia. Se você não tiver certeza de quanto de fibra você consome, acompanhe o que come por alguns dias e compare-o com o consumo recomendado. As mulheres devem consumir 25 gramas por dia, enquanto os homens precisam de 38 gramas. Para os maiores de 50 anos, os números diários são 21 gramas para mulheres e 30 gramas para homens. Se você comer menos do que isso, você está perdendo a capacidade da fibra para reduzir o colesterol e equilibrar o açúcar no sangue.

Folato para o crescimento celular

O folato é essencial para o crescimento normal dos glóbulos vermelhos, por isso Também ajuda seu corpo a sintetizar proteínas e DNA. Neste papel, é tão vital para o crescimento de novas células que ajuda a prevenir defeitos congênitos chamados defeitos do tubo neural. Esses defeitos congênitos ocorrem nas primeiras semanas de gravidez, por isso é importante que as mulheres o incluam em sua dieta diária antes de engravidarem. Uma xícara de lentilhas cozidas contém 358 microgramas de folato. Porque o subsídio dietético recomendado é de 400 microgramas, que representa quase um dia inteiro de ingestão de folato.

Ferro Suporta Saúde Imunológica

O ferro é bem conhecido como parte integrante da hemoglobina, que transporta oxigênio no sangue vermelho células Em outra forma chamada mioglobina, o ferro armazena oxigênio em seus músculos, então você tem um suprimento extra pronto para suportar os músculos à medida que seu nível de atividade aumenta. Seu sistema imunológico também depende do ferro, onde ele suporta o crescimento de glóbulos brancos e serve como um pró-oxidante. Os pró-oxidantes ajudam a sintetizar os radicais livres usados pelos glóbulos brancos para matar os patógenos invasores, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Se você consumir 1 xícara de lentilhas cozidas, receberá 6,6 miligramas de ferro, o que representa 37% do seu valor diário. , , ] ]