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Os carboidratos em uma maçã

As maçãs merecem ser chamadas de usina nutricional devido à sua vitamina C, fibras e fitonutrientes, de acordo com o Medical News Today. Juntamente com todos os benefícios nutricionais, as maçãs também são excelentes fontes de carboidratos. Enquanto eles têm muito pouco amido, as maçãs fornecem açúcar natural para a energia que seu corpo precisa, bem como fibras solúveis e insolúveis para a saúde gastrointestinal e cardiovascular.

Carboidratos totais

A dieta recomendada para carboidratos totais - - 130 gramas por dia - inclui açúcares e amidos, que fornecem a principal fonte de combustível para o seu corpo. O Instituto de Medicina estabeleceu este requisito com base na quantidade mínima de glicose necessária para abastecer seu cérebro, porque é o único órgão dependente de carboidratos do seu corpo, de acordo com a USDA National Agricultural Library. Uma maçã de tamanho médio com a pele contém 25 gramas de carboidratos totais ou 19% de sua RDA. Se você não comer a pele, terá 21 gramas de carboidratos totais.

Fibra Solúvel e Insolúvel

Alguns tipos de fibras, incluindo a pectina em maçãs, fermentam em seus intestinos e produzem um pequena quantidade de energia, mas a maior parte da fibra passa pelo seu corpo não digerida. A fibra solúvel nas maçãs reduz os níveis de colesterol no sangue. Também é bom para o controle de peso porque absorve água e faz você se sentir satisfeito. Sua fibra insolúvel mantém resíduos movendo-se através de seu intestino para prevenir a constipação. Se você comer uma maçã média com a pele intacta, receberá 4 gramas de fibra total ou 16% da ingestão diária recomendada de mulheres e 11% de homens. Você perderá metade da fibra total ao remover a pele.

Açúcares Naturais

Uma maçã média contém 19 gramas de açúcar natural, com apenas 3 gramas na pele. Esta é uma quantidade razoável de açúcar, considerando que 19 gramas de açúcar granulado equivale a 4,5 colheres de chá. Mas o açúcar natural em uma maçã tem um efeito diferente para a saúde do que o açúcar adicionado encontrado em alimentos e bebidas açucarados. Embora os açúcares naturais e adicionados consistam nos mesmos açúcares simples, os açúcares naturais em uma maçã inteira vêm junto com nutrientes e fibras, o que impede que o açúcar aumente o açúcar no sangue. Em comparação, os açúcares adicionados representam calorias puras, sem benefícios nutricionais e têm um grande impacto no nível de açúcar no sangue. Uma boa maneira de determinar se o açúcar em qualquer alimento é saudável - ou não - é olhar para a sua pontuação no índice glicêmico. O índice glicêmico atribui um número aos alimentos que contêm carboidratos, o que indica o quanto eles aumentam o açúcar no sangue em comparação com a glicose pura, que tem uma pontuação de 100. Enquanto cada alimento tem sua própria pontuação, os números do índice glicêmico são agrupados em três categorias: baixa, moderada e alta. As maçãs têm um índice glicêmico de 39, o que as coloca firmemente no grupo baixo. Mesmo que sejam ricos em açúcar, eles não causam um aumento no nível de açúcar no sangue.