Quais são os benefícios para a saúde da celulose vegetal?

A celulose é um tipo de fibra e, embora seja um componente importante de uma dieta, não é possível digeri-la e ela não contém calorias. No entanto, a celulose ajuda a manter a função digestiva normal e também retarda seus processos digestivos, o que ajuda a manter um nível mais estável de açúcar no sangue e, indiretamente, um peso saudável.

Celulose

A celulose é uma grande molécula composta de uma longa cadeia de monossacarídeos, ou unidades de açúcar único, chamado glicose. A glicose é na verdade um tipo de açúcar, mas a celulose não tem gosto doce porque as moléculas de glicose unidas em longas cadeias não podem se ligar ao receptor de doçura na boca humana. A celulose na verdade tem uma estrutura semelhante à do amido, que também é composta de longas cadeias de glicose, explicam os drs. Reginald Garrett e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica".

Embora as estruturas de celulose e amido sejam muito semelhantes, você pode digerir o amido, mas não a celulose, porque os humanos não produzem o amido. enzima necessária para a digestão de celulose - embora muitas espécies de bactérias o façam. Quando você consome celulose, ela passa pelo seu estômago e intestino delgado ilesos e é eventualmente destruída por bactérias no intestino grosso. Eles produzem gases como subproduto da digestão de celulose, e é por isso que os alimentos ricos em fibras às vezes podem causar inchaço.

Saúde Digestiva

Embora você não consiga digerir a celulose, ela traz benefícios importantes para o trato digestivo . Por exemplo, a celulose adiciona volume ao material que passa pelo trato. Isso ajuda o intestino a movimentar a comida com mais eficiência. Você pode pensar sobre isso em termos de tentar apertar uma bola através de uma meia; é mais fácil fazer com uma bola grande do que uma pequena. Uma dieta rica em celulose a partir de vegetais e outras fontes promove a regularidade.

Benefícios Indiretamente, comer muita celulose de vegetais e outras fontes - incluindo grãos integrais - pode ajudá-lo a manter um peso saudável, porque A fibra retarda a digestão, explica o Dr. Lauralee Sherwood em seu livro "Human Physiology". Isso ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais regulares, o que pode prevenir distúrbios metabólicos. Além disso, você se sente mais completo, o que pode ajudar a evitar que você coma mais calorias do que precisa a qualquer momento.

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