Fibra de coco para diabéticos

Quando você pensa em fibra dietética, fontes tradicionais como aveia, feijão e grãos integrais provavelmente vêm à mente. No entanto, dados clínicos sugerem que você pode querer considerar o coco como fonte de fibra também. Pode ajudar a promover níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue em pessoas com e sem diabetes. Você pode adicionar farinha de coco - uma fonte concentrada de fibra de coco - às refeições para aumentar o teor de fibras. Converse com seu médico antes de ajustar sua dieta, especialmente se você tem diabetes.

Fibra e Diabetes

A fibra é um componente essencial da dieta para pessoas com e sem diabetes. Embora a fibra seja um tipo de carboidrato, ela não aumenta a glicose no sangue. Como a fibra passa pelo seu corpo não digerida, ela não tem o mesmo efeito sobre o açúcar no sangue que outros tipos de carboidratos. Os alimentos contêm uma mistura de dois tipos de fibras solúveis e insolúveis. O primeiro tipo se dissolve em água e forma um gel que ajuda a retardar a absorção de glicose. Dietas ricas em fibras solúveis podem ajudar a melhorar os níveis de glicose. O outro tipo de fibra não se dissolve na água, mas acrescenta volume às fezes, promovendo a regularidade. A fibra de coco melhora o controle da glicose A farinha de coco pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, segundo um estudo publicado na revista britânica de nutrição em 2003. Os pesquisadores avaliaram o efeito de açúcar no sangue da adição de farinha de coco a diferentes alimentos ricos em carboidratos, como barras de granola e pães multigrain, em pessoas com e sem diabetes. Eles descobriram que a adição de fibra de coco à comida resultou em voluntários com diabetes tendo os mesmos níveis de glicose pós-refeição que os não diabéticos.

Isso significa que a fibra de coco previne o pico típico de glicose pós-refeição que as pessoas com diabetes tipicamente experimentam. Além disso, a adição de farinha de coco nas refeições diminuiu o índice glicêmico do alimento de maneira dose-dependente, o que significa que ele tornou os alimentos menos propensos a causar picos de açúcar no sangue.

Comparação das Fibras de Côco

A ingestão de fibras para pessoas com e sem diabetes é de 25 a 38 gramas por dia. A farinha de coco é significativamente mais rica em fibras que outras boas fontes de fibras. A farinha de coco contém cerca de 39 gramas de fibra por 100 gramas, em comparação com a farinha de trigo integral, que contém 11 gramas, e farelo de aveia, que contém 15 gramas. Pão multigrain ou farinha de milho integral contêm cada 7 gramas de fibra por 100 gramas.

Conteúdo de gordura de fibra de coco

O coco é rico em gordura, mas a farinha de coco tem um pouco da gordura removida. A farinha de coco contém 9 gramas de gordura por porção de 100 gramas, a maior parte saturada. A boa notícia é que, ao contrário da gordura saturada encontrada em outros alimentos, a gordura do óleo de coco não aumenta o colesterol ruim, de acordo com um estudo publicado na edição de julho de 2009 da revista "Lipids". Um estudo separado descobriu que a ingestão de óleo de coco está ligada a um aumento no colesterol bom, de acordo com os resultados publicados na edição de 2011 do "Jornal de Nutrição da Ásia-Pacífico".