Fosfato soro vs. Fósforo

O fósforo é um mineral encontrado em uma grande variedade de alimentos. Quando você come esses alimentos, seu corpo leva seu conteúdo de fósforo e cria uma substância relacionada chamada fosfato. A maior parte desse fosfato é mantida em seus ossos; no entanto, uma pequena porcentagem dele, chamada de fosfato sérico, circula na corrente sanguínea.

A comida contém fósforo, grãos inteiros, ervilhas , lentilhas, leite, iogurte, queijos duros, vegetais com alto teor de amido, como milho e nabo, peixes como sardinha e walleye, refrigerantes à base de cola, natas, natas, carne de órgãos e feijão preto, rim, pinto e marinha. O fósforo também é comumente adicionado aos alimentos processados como um agente espessante ou intensificador de sabor, ou para impedir alterações indesejáveis na cor dos alimentos. Aditivos que contêm fósforo incluem fosfato monopotássico, ácido fosfórico, polifosfato pirofosfato, fosfato dissódico e fosfato de cálcio.

Fosfato sérico

Fosfato é formado em seu corpo quando o fósforo combina com o oxigênio. Apenas 1% do suprimento de fosfato do seu corpo circula na corrente sanguínea, de acordo com um artigo de 7 de julho de 2010 no Journal of the American Academy of Physician Assistants. Aproximadamente 90% desse fosfato circulante flutua livremente, enquanto os 10% restantes estão ligados a proteínas no sangue. O fosfato sérico desempenha um papel vital em ajudar o corpo a regular adequadamente seu estado elétrico, bem como seu equilíbrio ácido-base ou pH. Normalmente, os níveis sanguíneos de fosfato variam de 3,0 a 4,5 mg /dL.

Efeitos de fosfato baixo

Se os níveis de fosfato sérico caírem abaixo de 2,5 mg /dL, você pode desenvolver uma condição chamada hipofosfatemia Manual Merck para Profissionais de Saúde "explica. Causas potenciais desta condição incluem fome, alcoolismo, queimaduras graves, uso de medicamentos diuréticos e um distúrbio de saúde chamado cetoacidose diabética. A maioria das pessoas com hipofosfatemia não apresenta sinais externos de sua condição. No entanto, as consequências potenciais do distúrbio incluem fraqueza anormal em seus músculos, convulsões, insuficiência cardíaca, insuficiência respiratória, coma e morte. O tratamento da hipofosfatemia geralmente inclui o uso de fosfato oral ou intravenoso.

Efeitos do fosfato elevado

Se os níveis séricos de fosfato aumentarem acima de 4,5 mg /dL, você pode desenvolver uma condição denominada hiperfosfatemia. Causas comuns desta condição incluem baixa função em suas glândulas paratireóides, insuficiência renal crônica e uma desordem chamada acidose. Tal como acontece com a hipofosfatemia, as pessoas com hiperfosfatemia frequentemente não apresentam sintomas perceptíveis. No entanto, as pessoas com altos níveis de fosfato comumente apresentam níveis baixos de cálcio no sangue, que podem desencadear sintomas que incluem depósitos de cálcio nos tecidos moles e uma forma de contração muscular involuntária chamada tetania. Você pode limitar a hiperfosfatemia efeitos, reduzindo a ingestão de alimentos ricos em fósforo, observa a Clínica Mayo. Substitutos de baixo fósforo adequados incluem produtos de grãos refinados, leite de arroz não fortificado, feijão verde, manteiga, requeijão, queijo cottage, batatas, rutabagas, ervilhas congeladas, sorvete, aves, carne de porco e carne bovina. No entanto, devido à prevalência de aditivos de fósforo, você pode precisar da ajuda de um nutricionista registrado para fazer um plano alimentar que exclua o suficiente do mineral de sua dieta. Consulte o seu médico para informações adicionais sobre fósforo e fosfato. , , ] ]