O Taco Shell de uma salada de taco tem glúten?

As saladas de taco combinam carne, feijão, queijo, alface e tomate em uma tigela de casca de taco crocante. Se você tem doença celíaca e segue uma dieta sem glúten, você pode comer carne, feijão, queijo e produzir sem arriscar uma reação negativa. No entanto, você deve ser cauteloso e avaliar o tipo de casca de taco que será servido com a salada. Algumas conchas de tortilla contêm glúten e vai colocá-lo em risco de ter uma reação.

Doença Celíaca

A principal razão pela qual você pode querer evitar o glúten é se você tem a doença celíaca. A doença celíaca é uma desordem imune em que seu corpo é sensível ao glúten. Quando você come glúten, seu corpo ataca o revestimento do intestino delgado, causando dor abdominal, perda de peso, gases e diarréia. Enquanto não há cura para a doença celíaca, você pode gerenciar seus sintomas, evitando alimentos que contenham glúten.

Glúten

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Se você deve evitar o glúten, evite pães, massas, cereais e tortilhas feitas a partir desses grãos. De acordo com a National Digestive Diseases Clearinghouse, uma variedade de alimentos processados ​​também pode conter glúten, como cachorros-quentes, frios, batatas fritas, matzos, sopas e batatas fritas com sabor. Como os fabricantes de alimentos incluem o glúten em alimentos processados, você deve tomar cuidado para verificar regularmente os rótulos nutricionais dos produtos que você compra.

Conchas de Tortilha de Farinha

As tortilhas de farinha contêm farinha branca ou de trigo. Durante o processo de fazer tortillas, o chef amassa a massa, que desenvolve o glúten ainda mais. Depois que a tortilla é cozida, é então frito em forma de tigela. Antes de encomendar uma salada de taco em um restaurante, pergunte se eles preparam a salada com uma casca de tortilla de farinha ou uma concha de milho tortilla.

Corn Tortilla Shells

tortillas de milho são um grampo para uma dieta livre de glúten . Você pode fritar tortilhas de milho em uma forma de tigela em casa para uma salada de taco sem glúten. Se você está comendo em um restaurante, pergunte ao seu servidor se eles oferecem uma tigela de tortilla de milho em vez de uma concha de tortilla de farinha. Se não o fizerem, peça a salada de taco em um prato sem a casca de tortilla. Você pode polvilhar tortilhas de milho esmagadas no topo para adicionar crunch.