Ingredientes em cereais sem glúten Mills

A General Mills fabrica uma grande variedade de alimentos para o café da manhã, incluindo vários cereais sem glúten. A empresa produz cereais sem glúten de milho e arroz Chex, que podem ser incluídos nas dietas daqueles com doença celíaca ou sensibilidades ao glúten. Glúten refere-se às proteínas encontradas em certos grãos, incluindo trigo, malte, cevada, espelta e centeio, e aqueles com doença celíaca reagem negativamente aos alimentos que o contenham.

Doença Celíaca

A doença celíaca é um distúrbio auto-imune que não permite a digestão adequada de trigo ou alimentos à base de glúten. Alguns indivíduos que não parecem ter doença celíaca também são incapazes de tolerar o glúten. Os sintomas iniciais podem incluir vômitos, perda de peso e episódios de diarréia e constipação. Pacientes diagnosticados com doença celíaca devem evitar alimentos à base de glúten, como pães, cereais, cerveja, molhos como molho de soja e doces feitos com farinha, como o alcaçuz vermelho. Pacientes celíacos são tão sensíveis ao glúten que devem estar cientes da contaminação cruzada dos alimentos. A maioria dos pacientes celíacos é capaz de tolerar amaranto, arroz, milho, painço, quinoa e sorgo. Muitas empresas estão desenvolvendo alimentos com esses ingredientes, como cerveja à base de sorgo e cereais à base de milho ou arroz.

Arroz

Os cereais Chex da General Mills e Chocolate Chex são à base de arroz e sem glúten . O arroz como ingrediente é geralmente bem tolerado por aqueles com doença celíaca. Pacientes com intolerância ao glúten ainda precisam de um equilíbrio de micronutrientes, e os cereais Rice Chex fornecem vitamina A, D, E e C, e seis vitaminas do complexo B, além de ferro, zinco e cálcio. Chex e Canela Chex também são sem glúten. Corn Chex é um cereal frio à base de milho. Canela Chex contém arroz e milho, além de canela, farinha de amendoim e lecitina de soja. Honey Nut Chex é um produto à base de milho com óleo de farelo de arroz, mel e óleo de amêndoa natural. Esses ingredientes tendem a ser tolerados por pessoas com sensibilidade ao glúten. Todos os três desses cereais contêm uma mistura de vitaminas e minerais que vêm de fontes sem glúten.

Aveia Instantânea e Granola

Enquanto a aveia em si não contém glúten, é comum que a aveia entre em contato com outros produtos de glúten durante o processamento. Aqueles que seguem uma dieta sem glúten devem procurar por aveia que diga especificamente "sem glúten". A General Mills fabrica farinha de aveia instantânea sem glúten em dois sabores: Canela Maçã com Linho e Bordo de Banana com Linho. Outra opção de café da manhã é a Granola de Mel de Amêndoa de Maçã da General Mills, que não contém glúten.