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Whey &Gluten Free Diets

", 3, [[Pessoas com doença celíaca, ou intolerância ao glúten, muitas vezes não podem digerir soro de leite. Normalmente corpos em funcionamento sintetizam a proteína conhecida como glúten ao digerir centeio, cevada e trigo. A Celiac Sprue Association escreve que quando uma pessoa com doença de Celiac tenta digerir o glúten, seu sistema imunológico lança um ataque ao intestino delgado. Whey é uma proteína criada durante a fabricação de queijos. De acordo com a Sociedade Vegetariana, os produtores de queijo coalham o leite aquecendo-o, depois filtram-no para separar os sólidos, ou coalhada e líquidos, chamados de soro de leite. Uma pessoa com intolerância a ambas as proteínas deve trabalhar para encontrar uma dieta que forneça proteína suficiente, sem comprometer ainda mais a sua saúde. Consulte o seu médico antes de mudar sua dieta por qualquer motivo.

A FBCF Diet

FBCF significa "livre de glúten, cassein." Cassein, de acordo com o site do Consumidor Intolerante Alimentar, é a principal proteína encontrada no leite. A caseína é a proteína sólida filtrada do soro durante a fabricação de queijos. A FBCF começa com a eliminação do glúten, substituindo os alimentos sem amido. Açúcares derivados de trigo, aveia e cevada são substituídos por aqueles encontrados em frutas e legumes. Grãos sem glúten como macarrão, biscoitos e pães preenchem as lacunas de nutrição. Uma vez que o glúten é reciclado, a dieta aconselha a eliminar os produtos lácteos tradicionais da sua dieta. O leite de vaca é substituído por leite de soja, amêndoa ou arroz.

Plano de refeições sem glúten da Amy

A Amy's Kitchen, fabricante de alimentos orgânicos, sem glúten e vegetarianos, desenvolveu um plano alimentar que inclui também alimentos ser adaptado a uma dieta livre de soro, eliminando queijos e etiquetas de leitura para determinar se o soro é um ingrediente. Como muitos dos produtos da Amy's Kitchen são livres de produtos lácteos ou têm versão livre de produtos lácteos, você substitui a versão não láctea em sua dieta. Plano de refeição sem glúten de Amy é um programa de duas semanas com base em sua linha de produtos, além de frutas e legumes frescos, grãos, sementes e nozes. A dieta é construída para 1.500 calorias por dia e é expansível para 1.800.

O Desafio Dairy Free

Alisa Fleming opera o site Go Dairy Free e autoria "Go Dairy Free: O Guia e Cookbook for Milk Allergies , Intolerância à lactose e vida livre de Cassein ". Seu livro descreve como eliminar produtos lácteos para pessoas que vivem com intolerância ou alergias ao leite e seus componentes, incluindo o soro de leite. O plano de fundo de Fleming em planejamento de dieta se estende a pessoas com doença celíaca e "Go Dairy Free" aborda como incorporar tanto a dieta livre de glúten quanto a de leite e sem soro. , , ] ]