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Programas de perda de peso com carboidratos lentos, carboidratos rápidos e proteína

Mover-se, dietas de baixo carboidrato - é hora de começar a pensar devagar, sugere o autor de "The 4-Hour Body", Tim Ferriss. Ele descreveu pela primeira vez a dieta de carboidratos lentos em um de seus posts em 2007 e depois entrou em detalhes em seu livro. Em vez de limitar a quantidade total de carboidratos que você come, como faria com uma dieta pobre em carboidratos, a abordagem de carboidratos lentos permite que todos os carboidratos, mas os classifica de forma diferente para ajudá-lo a fazer melhores escolhas alimentares. Lento

Programas de perda de peso que implementam a abordagem de carboidratos categorizam os carboidratos com base em quão rápido ou lento você os digere, o que é determinado pelo seu índice glicêmico. O IG é uma medida de quão rápida e dramaticamente um alimento contendo carboidratos aumenta o açúcar no sangue. Os alimentos com um IG mais baixo aumentam o açúcar no sangue lentamente, ao contrário dos alimentos com um IG mais alto, o que causa um pico rápido de glicose no sangue. Por exemplo, um pãozinho branco, biscoitos e sorvetes são todos de alto índice glicêmico, enquanto soja, aveia e cerejas antigas têm baixo índice glicêmico.

O que isso significa

Algumas pessoas acreditam que manter o açúcar no sangue estável e evitar grandes picos de insulina proporciona uma vantagem na perda de peso. A insulina é um hormônio que atua como uma espécie de chave, desbloqueando suas células e direcionando-as a absorver glicose da corrente sanguínea. A insulina age nas células de seus músculos, mas também estimula as células gordurosas a absorver glicose. A revista "Cell Metabolism" publicou um estudo em setembro de 2010, no qual os pesquisadores do National Institutes of Health descobriram que a insulina causa um aumento dramático na quantidade de células de gordura glicídica absorvidas.

Colocá-la no teste

abordagens envolvendo o índice glicêmico não são novas. Pesquisadores colocaram essa teoria em teste em vários ensaios clínicos. "O American Journal of Clinical Nutrition" publicou um desses ensaios em abril de 2014. Pesquisadores compararam a eficácia de uma dieta com baixo teor glicêmico e moderada em carboidratos a uma dieta rica em carboidratos e moderada em carboidratos e uma dieta moderada em carboidratos e baixo teor de gordura. para perda de peso. Eles descobriram que a dieta de baixo IG foi mais eficaz do que as outras duas dietas na redução do peso corporal e resultou em uma redução significativa na insulina em jejum e controle global da glicose.

Ter isso em vez disso

Slow-carb programas de dieta focam em alimentos magros e ricos em proteína, como carnes, laticínios com baixo teor de gordura, nozes, ovos e frutos do mar, bem como uma quantidade moderada de carboidratos em sua maioria lentos. Os carboidratos rápidos não são proibidos, mas constituem uma porcentagem muito menor da sua ingestão total de carboidratos. Comece substituindo carboidratos rápidos por alternativas de carboidratos lentos. Para o café da manhã, mingau de aveia com corte de aço sem iogurte sem açúcar, em vez de farinha de aveia instantânea com um bagel. Tenha um sanduíche de peru grelhado com 100% de pão integral em vez de um refinado pão branco no almoço. Para o jantar, coma salmão com espargos e inhame, ao contrário de uma batata branca.