Nutrição de Batata Branca e Doce

Batatas doces e brancas são vegetais de raiz saudáveis ​​e versáteis que ajudam a atender às suas necessidades nutricionais diárias. Eles fornecem energia e carboidratos necessários para abastecer sua vida ocupada. Você também obterá fibras essenciais, vitaminas e minerais de comer batatas. Enquanto estes dois vegetais são semelhantes em conteúdo de nutrientes, existem poucas diferenças nutricionais entre eles.

Calorias, Gorduras e Proteínas

Uma pequena batata branca assada ou uma batata-doce com a pele proporcionam entre 120 e 130 calorias. Essas calorias fornecem energia que você precisa para alimentar atividades diárias e exercícios. Ambos os alimentos também fornecem menos de 1 grama de gordura cada e 2 a 3 gramas de proteína vegetariana. Comer uma dieta baixa em certas formas de gordura pode ajudar a prevenir o colesterol alto, doenças cardíacas e derrame, de acordo com a American Heart Association.

Carbohydrate Count

Ambas as batatas fornecem 28 a 29 gramas de carboidratos por servindo. Eles também contêm 3 gramas de fibra dietética, um tipo de carboidrato indigerível. Os carboidratos fornecem energia para o cérebro e os músculos. Eles, no entanto, afetam o seu açúcar no sangue, por isso tome cuidado com a sua porção ao comer batatas para evitar a elevação do açúcar no sangue, especialmente se você tem diabetes. Atender sua necessidade diária de fibras alimentares ao comer batatas pode ajudar a regular sua digestão, reduzir o colesterol, controlar seu peso e até mesmo prevenir certas formas de câncer, de acordo com a Colorado State University. batatas brancas fornecem vitamina C, niacina, folato, tiamina e vitamina B-6. A vitamina C desempenha um papel na formação de tecidos conjuntivos e no apoio à saúde do sistema imunológico. As vitaminas B niacina, tiamina, folato e B-6 ajudam o corpo a metabolizar energia e manter a pele, as células sangüíneas, o cérebro e o sistema nervoso saudáveis. As batatas-doces, no entanto, fornecem cerca de 500% do valor diário da vitamina A, enquanto as batatas brancas não fornecem nenhuma. A vitamina A ajuda a manter a pele, olhos e tecidos saudáveis ​​e pode ajudar na prevenção de certas formas de câncer, segundo a Harvard Medical School.

Mineral Survey

Além de vitaminas, batatas doces e brancas fornecer quantidades comparáveis ​​dos minerais ferro, magnésio, potássio, fósforo, cobre e manganês. Esses minerais desempenham vários papéis em seu corpo, incluindo a prevenção da anemia, a manutenção de glóbulos vermelhos saudáveis, a manutenção de ossos e dentes fortes, a conversão de alimentos em energia e a manutenção dos impulsos nervosos. Segundo a Academia de Nutrição e Dietética, muitos desses minerais são encontrados nas concentrações mais altas na pele das batatas do que na carne. Mas não se esqueça de lavar bem a pele da batata antes de assar para evitar a contaminação com sujeira.