Teor de Cálcio de Batatas

O cálcio é o mineral mais comumente encontrado no corpo. É importante para o crescimento e manutenção dos ossos. Os laticínios fornecem mais de 75% de nossas necessidades diárias de cálcio. Outras fontes de cálcio incluem amêndoas, brócolis, vegetais de folhas verdes, ostras, tofu e feijão. Carboidratos, como cereais matinais, tortillas, pão branco e batatas, também são considerados fontes moderadas de cálcio na dieta.

No corpo, o cálcio é usado principalmente por sua capacidade de construir ossos. Enquanto aproximadamente 99% do cálcio é necessário para a saúde dos ossos, também é importante para a função muscular, mantendo um batimento cardíaco regular, transmissão de sinais nervosos, secretando hormônios e comunicação dentro das células. Os níveis de cálcio dentro do corpo são rigorosamente monitorados e não flutuam com mudanças na dieta. Se os níveis de cálcio no corpo se tornarem baixos, os tecidos ósseos são quebrados de forma que o cálcio possa ser liberado e usado por outras áreas do corpo. Recomendações As necessidades de cálcio são maiores durante os períodos de crescimento e desenvolvimento. Crianças e adolescentes requerem a maior quantidade de cálcio em aproximadamente 1.300 mg por dia. Adultos com mais de 19 anos precisam de apenas 1.000 mg de cálcio por dia. Ambas as mulheres grávidas e lactantes também requerem 1.000 mg de cálcio por dia. As necessidades de cálcio aumentam ligeiramente com a idade devido à deterioração da saúde óssea. Adultos com idade acima de 71 anos precisam de 1.200 mg de cálcio por dia. O nível de ingestão adequado, ou AI, de cálcio para crianças de 0 a 12 meses é de 200 mg por dia. Este é o valor considerado necessário para garantir o funcionamento adequado do corpo.

Batatas

Uma batata cozida, com casca, fornece aproximadamente 26 mg de cálcio. Removendo a pele reduz o teor de cálcio para apenas 8 mg. De todas as variedades de batatas, as batatas doces assadas fornecem a maior quantidade de cálcio com cerca de 68 mg por batata. Métodos alternativos de cozimento podem afetar muito o teor de cálcio das batatas. Uma batata microwaved contém aproximadamente 20 mg de cálcio e uma batata cozida contém apenas 7 mg de cálcio.

Outros fatos de nutrição

Uma batata cozida, com casca, fornece 161 calorias, 4 g de proteína, 0,2 g de gordura e 37 g carboidratos. Eles também contêm aproximadamente 4 g de fibra e nenhum colesterol. Ao remover a pele, você reduz o conteúdo nutricional a 145 calorias, 3 g de proteína, 33 g de carboidratos e apenas 2 g de fibra. Removendo a pele não altera o teor de gordura de uma batata. Embora as batatas doces contenham mais cálcio do que outras variedades, elas também contêm maiores quantidades de fibras. Batata-doce assada, com casca, fornece 162 calorias, 4g de proteína, 0,3g de gordura, 37g de carboidratos e 6g de fibra.