A importância de comer batatas

Os seres humanos comem batata desde pelo menos 500 a.C., de acordo com a What's Cooking America. Nos últimos anos, as batatas têm sido consideradas um alimento "engordante" por causa de sua cor, agrupadas com alimentos como pão branco e massa branca. Isso pode ser porque a maioria dos americanos come suas batatas em sua forma frita francesa. Mas uma batata em seu estado natural é altamente nutritiva e uma adição saudável à sua dieta.

Fonte de energia

A batata é uma importante fonte de energia. A maioria das calorias da batata vem do seu teor de carboidratos, quase 90%. Enquanto você pode estar evitando carboidratos, porque você os associa ao ganho de peso, eles são a fonte preferida de energia do seu corpo. Na verdade, diretrizes de dieta saudável recomendam 45 a 65 por cento de suas calorias vêm de carboidratos para apoiar suas necessidades diárias de energia.

Incluindo batatas em sua dieta também pode ajudá-lo a atender às suas necessidades de fibra. Enquanto a maior parte da fibra da batata é encontrada na carne, comer a pele pode ajudar a aumentar sua ingestão total. Uma porção de 1 xícara de batata assada com a pele contém 2,6 g de fibra e, sem a pele, contém 1,8 g. A fibra na batata ajuda a controlar a fome, melhora a função intestinal e promove a saúde do coração. As mulheres precisam de 21 a 25 g de fibras por dia, e homens, 30 a 38 g por dia.

Boa fonte de potássio

As batatas são uma boa fonte de potássio. Uma porção de 1 xícara de batata cozida com a polpa contém 652 mg de potássio, atendendo a 18% do seu valor diário. O potássio é um mineral que ajuda no equilíbrio de fluidos e eletrólitos. Também pode ajudar a melhorar a pressão sanguínea. A American Heart Association diz que a inclusão de mais alimentos ricos em potássio em sua dieta neutraliza os efeitos do sódio, ajudando a reduzir a pressão arterial, e recomenda que pessoas saudáveis tenham por meta 4.700 mg de potássio por dia. É importante notar que os alimentos com alto teor de potássio não são recomendados se você tiver um histórico de doença renal ou níveis elevados de potássio no sangue. Converse com seu médico se você estiver preocupado com o potássio em sua dieta.

Alta em Vitamina C

Batatas com alto teor de vitamina C. Uma porção de 1 xícara de batata cozida com a pele contém 11,8 mg de vitamina C, atendendo a 20% do seu valor diário. A vitamina C é um nutriente essencial que você precisa para uma boa saúde. É necessário para a síntese de colágeno, uma proteína que é necessária para a cicatrização de feridas. A vitamina C também é um importante antioxidante, protegendo as células da oxidação e reduzindo o risco de doenças cardíacas e câncer. A ingestão adequada de vitamina C também suporta o crescimento, o desenvolvimento e a saúde imunológica. , , ] ]