Ingredientes de Certo Pectin

A pectina é um aditivo alimentar, usado principalmente como ingrediente para conservas caseiras e para o estabelecimento de compotas e geleias. É um produto natural feito a partir da casca de frutas cítricas, como limões e maçãs. A Kraft Foods fabrica a marca Certo de pectina e a comercializa nos EUA, no Reino Unido e no Canadá. Certo é uma formulação líquida de pectina. A principal diferença entre esta marca de pectina e outras marcas disponíveis são os seus ingredientes.

Certo é a fórmula original de pectina líquida, comercializada nos EUA desde 1912, de acordo com o website da Kraft Foods. Também requer menos tempo para definir do que a pectina em pó. Pectina líquida vendida a varejo sob a marca Certo vem na forma de bolsas de uso único que contêm aproximadamente 6 onças por pacote.

Certo Pectina Base

O principal ingrediente da pectina da marca Certo é a pectina da fruta, de acordo com o site da empresa. O rótulo da Kraft Foods para Certo não especifica a origem da pectina em seu produto. Geralmente, as maçãs são a fonte de pectinas líquidas, como Certo, de acordo com o Serviço de Extensão da Universidade Estadual de Oregon. Cal e outras cascas de citrinos são frequentemente a fonte de pectina em pó. O site da Kraft Canada afirma que a pectina Certo comercializada no Canadá usa cascas de limão de frutas cultivadas no México. O site da Kraft no Reino Unido indica que sua pectina de frutas Certo vem de maçãs. Ingredientes Adicionais

A água, listada como o primeiro ingrediente no rótulo de pectina Certo, constitui o maior ingrediente em volume. A pectina líquida da Kraft Foods Certo contém ácido cítrico e láctico adicionado, que ajuda no processo de fixação do gel para a fruta usada na sua receita. A Kraft Foods adiciona citrato de potássio à pectina Certo para controlar a acidez dos principais ingredientes. O conservante em Certo pectina é benzoato de sódio, geralmente reconhecido como seguro pela Food and Drug Administration EUA.

Certo Usage Review,

Kraft Foods fornece receitas e instruções para o uso de pectina Certo para criar geleias caseiras, conservas e compotas . O site da empresa também oferece uma receita de doces que usa o Certo. Certo não é apropriado para uso em receitas que exigem pectina em pó, de acordo com a Kraft Foods. As proporções dos ingredientes nas receitas que usam Certo foram testadas apenas para a pectina líquida. A Kraft Foods e outros fabricantes produzem produtos de pectina em pó que você pode usar quando quiser reduzir o açúcar em suas geleias e preservar ou usar adoçantes artificiais.