Melaço Informação Nutricional

Um subproduto da fabricação de açúcar, o melaço contribui para o sabor distinto do gengibre e do rum. Ao contrário de alguns outros adoçantes, como o açúcar branco, o melaço oferece valor nutricional na forma de minerais essenciais e traços de vitaminas. Mas ainda é alto em calorias e açúcar - cerca de 55 por cento de açúcar - então consuma-o com moderação.

Dica

O melaço tem 429 calorias e 3,57 g de proteína por porção de 100 gramas de acordo com Os dados nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database.

Calorias e carboidratos

Uma colher de sopa de melaço contém 58 calorias, com todas as calorias provenientes de carboidratos. Cada porção contém 15 gramas de carboidratos totais, compostos de vários açúcares, incluindo sacarose ou açúcar de mesa; frutose, o açúcar natural encontrado em frutas e mel; e glicose, o tipo de açúcar encontrado em sua corrente sanguínea. Seu alto teor de açúcar significa que o melaço pode aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue, mas você também pode sofrer uma queda de açúcar no sangue logo após a refeição. Você deve limitar sua ingestão de açúcar a 100 calorias por dia, aconselha a American Heart Association, e uma única colher de sopa de melaço compõe quase dois terços do seu limite. Melaço contém apenas uma quantidade de traços de gordura, a 0,02 gramas por porção, e não oferece proteínas.

Um alimento rico em ferro

O melaço oferece benefícios para a saúde por causa de seu teor de ferro. Uma única colher de sopa contém 0,94 miligramas de ferro, 12% da ingestão diária recomendada para homens e 5% para mulheres. O ferro ajuda seu corpo a produzir ATP, uma fonte química de combustível para as células; seu corpo também incorpora ferro nos glóbulos vermelhos, onde pode ajudar no transporte de oxigênio. Consumir alimentos ricos em ferro, como o melaço, pode evitar a fadiga ligada à deficiência de ferro.

Cobre para Energia

Coma melaço e você também aumentará sua ingestão de cobre. O cobre ajuda a usar o ferro e, como o ferro, o cobre alimenta suas atividades diárias, ajudando a produzir energia. Suporta a saúde do seu sistema imunológico, fortalece os ossos e desempenha um papel na função cerebral. O cobre também tem um efeito protetor nas células, protegendo-as dos radicais livres, que de outra forma induziam danos ao DNA. Uma colher de sopa de melaço fornece 97 microgramas, o que corresponde a 11% da dose diária recomendada de cobre.

Magnésio Booster

Alcance o melaço para aumentar a ingestão de magnésio. Cada colher de sopa oferece 48 miligramas de magnésio - 11% e 15% das doses diárias recomendadas de magnésio para homens e mulheres, respectivamente. O magnésio ajuda a metabolizar outros nutrientes, incluindo cobre e zinco, e mantém ossos saudáveis. Como cobre e ferro, ajuda a produzir energia, e o magnésio também ativa enzimas essenciais para uma boa saúde. Obter magnésio suficiente em sua dieta também pode ajudar na boa saúde mental, porque o baixo teor de magnésio pode atrapalhar sua química natural do cérebro. , , ] ]