Alternativas de açúcar para Brownies Baking

Existem várias razões pelas quais você pode querer substituir o açúcar em sua receita de brownie. Talvez você esteja procurando uma alternativa mais natural, cozinhar para um diabético ou tentar fazer com que seus doces fiquem com menos calorias. Existem várias opções disponíveis que ignoram o açúcar em sua rota para a felicidade brownie.

Adoçantes Artificiais

Se você está assando para um diabético ou alguém que está assistindo a sua ingestão calórica, adoçantes artificiais não contêm açúcar e Alguns adoçantes artificiais são melhores que outros para assar. Angie Thayer, do Wilton, sugere stevia, acessulfame de potássio ou sucralose, porque são os menos sensíveis ao calor elevado e ao tempo prolongado de cozimento necessário para fazer brownies.

Adoçantes naturais

Se você está tentando fazer menos processados , brownie mais natural; adoçantes naturais alternativos podem ser a resposta. Mel, xarope de bordo, melaço ou xarope de milho são opções menos refinadas do que o açúcar branco. Como esses adoçantes são líquidos, recomenda-se que outros líquidos na receita sejam reduzidos entre 2 e 5 colheres de sopa. para evitar que o produto acabado desenvolva uma consistência pastosa.

Açúcares

Do ponto de vista nutricional, todos os açúcares são essencialmente os mesmos. Açúcar mascavo, açúcar branco refinado e açúcar bruto contêm uma quantidade similar de calorias, relativamente poucos nutrientes e têm o mesmo efeito sobre o açúcar no sangue. O açúcar bruto é simplesmente limpo a vapor em vez de quimicamente limpo como a versão tradicional. A única diferença do açúcar mascavo do açúcar branco de mesa é que ele tem um pouco de melaço adicionado à receita, de acordo com Anahad O'Connor do "The New York Times".

Occasional Treats

Removendo o açúcar refinado Não vai fazer seus brownies uma opção saudável. As sobremesas devem ser consideradas uma indulgência ocasional, não um hábito cotidiano. Baseie sua dieta em torno de vegetais, frutas, grãos e proteínas para alcançar o pico de saúde. Você e sua família aproveitarão ainda mais seus brownies se você só puder saboreá-los ocasionalmente.